Dažkārt mēs ieejam virtuvē vilinājuma pārņemti pagatavot ko īpašu. Sameklējam vajadzīgos traukus, sakarsējam cepeškrāsni, sākas jaukt nepieciešamos ingredientus, līdz atskārstam, ka mums trūkst viena no sastāvdaļām, bez kuras nekādi nav iespējams iztikt, bet veikali ir tālu vai vispār jau slēgti.  Šajā rakstā tiks aplūkoti savstarpēji aizvietojamie ingredienti. Ceru, ka šī informācija Jums palīdzēs nekrist izmisumā, […]

Kā pagatavot

Kāpēc mēs meklējam jaunas receptes? Ar ko tās ir tik populāras? Jo pilnīgi reāli ir gatavot sarakstu no 20 ēdieniem. Un droši vien, ja gatavo patstāvīgi, tad iespējams, ka šo ēdienu pagatavošana var galu galā kļūt ar pašu pilnību.

Var teikt, ka mēs meklējam receptes, lai izbaudītu jaunas garšu izjūtas. Taču ja to pārbauda dzīvē, izrādās, ka tā nemaz nav: daudz vienkāršāk ir doties uz labu restorānu, kur profesionāls pavārs jūs noteikti spēs pārsteigt. Man šķiet, ka viss ir daudz vienkāršāk – mājas kulinārijas eksperimenti ļauj realizēt mūsu radošās spējas. Tā ir iespēja pagatavot kaut ko jaunu, pārsteigt sevi un citus.

Jauna recepte – tas ir neliels ceļojums. Sākumā mēs sameklējam kādu interesantu ēdienu, visbiežāk – pēc fotoattēla, retāk – pēc nosaukuma. Uzzinām vēsturi, lai saprastu, vai šis ēdiens mums derēs. Un ir arī daudz interesantāk ēdienu nevis vienkārši pasniegt galdā, bet arī pastāstīt par recepti kādu stāstu, jo ļoti bieži pagatavojamās receptes saistās ar tās izcelsmes unikālo vēsturi, parašām, pagatavošanas tradīcijām.

Taču ērtāk ceļot ir gida pavadībā! Jo viņš pastāstīs, pateiks priekšā: šeit labāk būtu pieliet ūdentiņu, bet, lūk, šeit obligāti būtu jāpieliek ķimenes (nu neizdosies ēdiens bez ķimenēm!).

Lūk, šādus kulinārijas ceļojumus es vēlos jums piedāvāt. Lai jums būtu ērtāk, parakstieties uz sūtījumiem, pievienojieties draugiem, rakstiet komentārus. Pastāstiet par savu iemīļotāko recepti. Es ļoti priecāšos par katru jūsu publicēto ierakstu!