Чередование

Сборник рецептов блюд для диеты Дюкана — этап чередование (круиз), получаем удовольствие от еды худея!

Я не очень люблю заниматься выпечкой. Мне больше нравится  «горячий цех» —  готовка  на  плите, на  огне.  Но, как и у всех, у меня есть несколько простых рецептов для  духовки. Например, рецепт творожной запеканки – простой,  вкусный и низкокалорийный.

Если говорить о современной русской кухне, то винегрет — это один из самых популярных овощных салатов. Появился он еще в царской России  и с тех пор прочно закрепился в  праздничных и  будничных меню  как  аристократии, так и простого  люда.   Салат получил свое название от французского соуса – vinaigrette — простой заправки из растительного масла с уксусом и горчицей. Кстати,  эту заправку применяют в тысячах  салатов, а вот название прикрепилось именно к этому, нашему родному, с детства знакомому  винегрету.  Возможно дело в том, что готовили его  из очень доступных продуктов. Хотя, со временем, рецепт видоизменялся.

Аччик-чучук  — главный узбекский салат. Главный он, прежде всего,  потому,  что в Узбекистане его всегда подают к плову.  Ну,  и готовится он «целых»  3 минуты! Я его готовлю очень часто,  к мясу — ингредиентов минимум,  быстрый,  вкусный,  а что еще надо?

Этот рецепт я обещал опубликовать полгода назад. Но как-то замотался. Забыл. Бывает. На день встречи выпускников мне об обещании напомнили (привет, Юля!). В общем,  вот он – рецепт релиша из красного перца, простой и вкусный до умопомрачения!

Сейчас в магазинах постоянно акции на  лосося и форель.  Я, как и все,  с удовольствием покупаю рыбку. Готовлю стейки, запекаю, солю и так далее. Но вот,  незадача, покупая целую рыбу,  хочется максимально ее использовать. Куда-то нужно приспособить голову,  хребет,  плавники — словом, «суповой набор». Так  у меня  появился рецепт  этого  супа.

Гуляш придумали венгры, я ранее публиковал его рецепт. Немцы немного его изменили. Что ж, получилось неплохо. Вкусно получилось, я бы сказал.  Получился суп гуляш (gulaschsuppe). Попробуйте приготовить и решайте,  какой вариант понравится вам больше.

Сегодня я расскажу об одном из своих любимых рецептов. О настоящем венгерском гуляше (gulyás по-венгерски). Это блюдо традиционно готовится из говядины, оно очень вкусное и сытное. Недаром его готовили в Австро-Венгерской армии для солдат,  которые проходили в день по тридцать километров!

Это вариация отличного английского рецепта «курица в сидре», она  более бюджетная ,  но не менее вкусная! Ингредиенты очень простые. Забегите в магазин на пять минут и возьмите упаковку куриных ножек, купите яблочный сок. Остальное, наверняка, уже есть у вас дома.

Это национальное шведское блюдо. С помощью этого рецепта можно из обычной малосоленой сельди сделать очень вкусную, я бы сказал, идеальную закуску под водочку. Блюдо это по-шведски называется «гласмэстарсиль». Такое название оно получило, потому что обычно готовится в стеклянной банке. Сельдь стекольщика традиционно подают на Рождество и на праздник середины лета – вариант нашего Лиго.

Солянка сборная мясная — любимое многими блюдо старой русской кухни. Классика! Существует также другое название этого супа – селянка. Правда, известный кулинар Похлебкин говорит что все-таки, правильно говорить «солянка». Блюдо наваристое и калорийное. Прекрасно как с пылу — с жару, так и на следующий день. Обычно ее готовят после хорошего праздничного застолья, когда останется много различной мясной нарезки копченостей, рулетов, буженины  и т.п. Популярнейшее блюда в маленьких кафе. Однако, в кафе ее попробовать я бы, наверное, не решился  именно в силу того, что принцип ее приготовления – «из того, что осталось со вчерашнего». Кто знает, когда это «вчера» было в общепите? А вот домашнюю, на хорошем говяжьем бульоне, с солеными огурчиками, оливочками и каперсами… ммм… что может быть лучше?