Каннеллони с мясом (cannelloni)

Каннеллони с мясом (cannelloni)

Хочется чего-нибудь итальянского и при этом быстрого, и вкусного? Сразу вспоминаются стандартные пицца и лазанья. Но ни то, ни другое без заготовок быстро не приготовишь. Для лазаньи надо готовить соусы. Для пиццы – тесто. Так почему бы не приготовить каннеллони (cannelloni) с мясом? На готовку уйдет минут 30, ну и еще 20 минут в духовке. По-моему, вполне быстро!

Но перед этим давайте разберемся, что такое каннеллони?  1907 году в славном городе Соренто шеф-повар Сальваторе Колета начал делать пасту в виде длинных трубочек диаметром 1,5 сантиметра. Они просто идеально подходят для фарширования. Трубочки фаршируют мясом, рыбой, птицей, овощами и сыром. Подают с красными и белыми соусами.

Каннеллони

Каннеллони, как и листочки лазаньи, можно предварительно отваривать (2-3) минуты – это делает их мягкими. Я же обычно запекаю их сразу – тогда они получаются хрустящими.

Каннеллони с мясом

Каннеллони с мясом (cannelloni)

Оценка: 5
Всего оценк: 6
Ваша оценка: ?
Каннеллони - это паста, трубочки с мясной начинкой.

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 400 г говядины (для фарша)
    • 10 трубочек каннеллони
    • ½ луковицы
    • 1 веточка розмарина
    • 200 г помидоров в собственном соку
    • 30 г пармезана
    • Подготовка: 30
    • Приготовление: 20
    • Порций: 4

    Приготовление

    • 1.Говядину нарубите в фарш.Лук нарежьте мелким кубиком. Говядину нарубите в фарш.
    • 2.Листики розмарина снимите с веточкиЛистики розмарина снимите с веточки и измельчите ножом. Помидоры нарубите ножом.
    • 3.Добавьте фарш и слегка обжарьтеОбжарьте сначала лук для полупрозрачности, затем добавьте фарш и слегка обжарьте со всех сторон.
    • 4.Добавьте к мясу розмарин и жидкую часть томатовДобавьте к мясу розмарин и жидкую часть томатов и тушите 5 минут, соус быстро загустеет.
    • 5.Нафаршируйте каннеллониНафаршируйте каннеллони.
    • 6.Сверху помажьте оставшимся помидорамиСверху помажьте оставшимся помидорами и присыпьте сыром.
    • 7.Поставьте в духовкуПоставьте в духовку. 200 градусов на 20 минут.

    Помидоры с сыром зарумянятся и дадут очень красивую корочку. При подаче можно украсить листиками базилика. Buon appetito!

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      16.08.15 09:08 Re: Каннеллони с мясом (cannelloni)

      Красиво получилось )

      1. ,
        16.08.15 09:08 Re: Каннеллони с мясом (cannelloni)

        Спасибо!

    Добавить комментарий