Митболы (meatballs)

Митболы (meatballs)

Осень почти закончилась, утром уже приходится чистить от инея автомобиль. Становится холодно. Кто-то еще ходит в осеннем плащике, кто-то уже вытянул пуховик, а кто-то решил напомнить, что в прошлом году была куплена шуба. Но чтобы всех согреть, предлагаю простой рецепт — нежные сочные митболы.

Прежде чем начать готовить, давайте немного разберемся, что это за блюдо? Чем митболы отличается от фрикаделек, тефтелей и котлет?  Блюдо это интернациональное, его варианты есть, практически, во всех кухнях мира. Эстонцы называют его lihapallid, в Италии легко встретить polpette, в Венгрии – fasírt.

Митболы

От котлет митболы отличаются формой и размерами,  хотя фарш — очень похожий. Фрикадельки варятся, в тефтели добавляют рис  и затем  тушат, а митболы запекаются в соусе. В моей версии для придания митболом мягкости используется  заваренный в молоке батон. А лук перед добавлением в фарш я обжариваю, так он становится мягче.

Митболы (meatballs)

Митболы (meatballs)

Оценка: 5
Всего оценк: 2
Ваша оценка: ?
Небольшие мясные мячики в томатном соусе.

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • Для фарша

    • 500 г говяжьего фарша
    • 5 кусочков батона
    • 80 мл молока
    • 1 яйцо
    • 100 г лука
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 ст.л. аджики
    • Перец
    • Соль
    • Для соуса

    • 1 банка консервированных помидоров (250 г)
    • Укроп
    • Подготовка: 20
    • Приготовление: 30
    • Порций: 6

    Приготовление

    • 1.Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачностиЛук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности. Добавляем чеснок и готовим еще 1 минуту.
    • 2.Всю полученную массу измельчаем блендеромУ кусочков батона обрезаем корочку и заливаем доведенным до кипения молоком. Всю полученную массу измельчаем блендером.
    • 3.Соединяем в большой миске фаршСоединяем в большой миске фарш, лук с чесноком, яйцо и заваренный хлеб. Для вкуса я рекомендую добавить еще ложку хорошей аджики, а также соль и перец.
    • 4.Поэтому, смазав руки растительным маслом, начинаем катать мясные шарикиХорошо вымешиваем фарш. Он получится довольно липким. Поэтому, смазав руки растительным маслом, начинаем катать мясные шарики.
    • 5.Разогреваем духовку и отправляем получившиеся шарикиРазогреваем духовку и отправляем получившиеся шарики на 15 минут при 180 градусах.
    • 6.Пока митболы запекаются, мы займёмся соусомПока митболы запекаются, мы займёмся соусом. Для этого достаточно открыть банку и измельчить в ней помидоры. А также не забываем добавить к ним базилик и укроп.
    • 7.Достаём мясные шарики из духовкиДостаём мясные шарики из духовки, заливаем их соусом. И отправляем обратно в духовку еще на 15 минут.

    Подавать митболы можно с разными гарнирами и с рисом, и с кус-кусом, спагетти и картофельно-сельдерейное пюре также отлично подойдут. Из напитков хорошо подойдёт красное полусладкое вино, а также рюмочка хорошего коньяка.

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      08.12.15 10:12 Re: Митболы (meatballs)

      Хм. Хорошая идея. Завтра приготовлю. Только говядину я не очень люблю. Буду делать из курятины.

    Добавить комментарий