Паэлья с креветками

Паэлья с креветками

Сегодня предлагаю заняться испанской кухней. Предлагаю приготовить паэлью с креветками. Рецепт чрезвычайно простой, но дорогой для нашей страны:  дорого у нас стоит колбаса чоризо, креветки и шафран. Но если решите приготовить, то точно не пожалеете!

Распространено мнение, что  название блюда «паэлья»  происходит от латинского слова «patella» , то бишь, сковорода. Рецепт - паэлья с креветками

Существует огромное количество разных вариантов рецепта, в которых помимо риса в паэлье присутствуют морепродукты (как в этом рецепте), улитки, курица. Есть вариант с фасолью и с сыром и множество других.

Предлагаю приготовить паэлью с креветками

Я готовлю паэлью, когда мне хочется удивить гостей чем-то необычным, а вот испанцы готовят ее по воскресеньям. И правильно, блюдо ведь нарядное, праздничное. Приступим?

Паэлья с креветками

Паэлья с креветками

Оценка: 5
Всего оценк: 1
Ваша оценка: ?
Предлагаю приготовить паэлью с креветками

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 300 г куриного бульона
    • 200 г риса «арборио»
    • 250 г тигровых креветок
    • 50 г замороженного горошка
    • 50 г колбаски чоризо
    • 1/2 луковицы
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/3 paprika (сладкий перец)
    • 2 ч.л. копченой паприки (порошок)
    • 2 щепотки соли
    • кайенский перец (на кончике ножа)
    • 5-10 тычинок шафрана
    • Оливковое масло
    • Подготовка: 10
    • Приготовление: 60
    • Порций: 4

    Приготовление

    • 1.Начинаем с куриного бульонаНачинаем с куриного бульона (приготовить можно по рецепту ниже). Разогреваем его и добавляем шафран, соль и если любите поострее - кайенский перец (смотрите, если у вас острая чоризо, то можно и не добавлять).piparu (ja jums ir asais čorizo, tad piparu var nelikt klāt).
    • 2.Нарезаем чоризо кружочкамиНарезаем чоризо кружочками, лук мелкими кубиками, чеснок мелко крошим, а паприку нарезаем тонкими полосками.
    • 3.Разогреваем сковороду и обжариваем чоризоРазогреваем сковороду и обжариваем чоризо, даем вытопится жиру, добавляем лук и 2 столовых ложки оливкового масла. Не забываем помешивать.
    • 4.Как только лук станет прозрачнымКак только лук станет прозрачным, добавляем порошок копченой паприки и чеснок. Готовим еще 2 минуты.
    • 5.Добавляем рисДобавляем рис и примешиваем его с ароматным маслом.
    • 6.Добавляем горошекДобавляем горошек. Перемешиваем и готовим еще 3 минуты.
    • 7.Выкладываем поверх креветкиВыкладываем поверх креветки, а между ними - тонко нарезанные полоски паприки. Заливаем бульоном - и в духовку при 220 градусах на 20 минут.
    • 8.Достаем сковороду из печи и пробуем рисДостаем сковороду из печи и пробуем рис . Он должен быть мягким и нежным, не сухим. Но так как духовки у всех разные, может оказаться и еще не готовым. Если это так, не беда - добавляем воду и доводим его до готовности на плите, это будет очень быстро.

    Подаем с бокалом хорошего белого вина. Отлично подойдут испанские вина. Попробуйте, это вкусно!

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      04.05.16 07:05 Re: Паэлья с креветками

      Люблю рецепты с море продуктами. Выглядит вкусно. Попробуем на выходных приготовить. Спасибо!

    Добавить комментарий