Паста с грибами

Паста с грибами

Паста с грибами понравится и веганам, и мясоедам, это очень сытное и вкусное блюдо. А запах, который будет царить на кухне, моментально соберет всю семью.

К грибам обычно у людей отношение самое разное. Кому-то они нравятся, кто-то их вообще не ест. Но чаще всего, их не готовят просто потому, что хорошие грибы нужно, во-первых, где-то собрать, затем почистить и только потом приготовить.

Зимой все еще хуже, зимой грибы не растут. Но есть несколько способов с этим бороться. В этом помогает заморозка. Сегодня я готовлю из замороженных лесных грибов, но вы можете готовить и из свежих.

С грибами

Блюдо условно можно разделить на три компонента – грибы, соус, и пасту. Все это можно готовить отдельно, чем, как вы догадались, и пользуются на кухнях ресторанов.

Паста с грибами

Паста с грибами

Оценка: 5
Всего оценк: 1
Ваша оценка: ?
Паста с грибами понравится и веганам, и мясоедам, это очень сытное и вкусное блюдо.

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 400 г грибов
    • 1,5 луковицы
    • 1 помидор
    • 3 зубчика чеснока
    • 50 г белого вина (можно заменить водой)
    • 70 г сливок 30%
    • Оивковое масло для жарки
    • Подготовка: 10
    • Приготовление: 45
    • Порций: 4

    Приготовление

    • 1.Сначала займемся соусомСначала займемся соусом. Для этого 1 луковицу и 1 помидор разрежьте на половину и на капле оливкового масла поджарьте до пригорания. Затем переверните на другую сторону и добавьте чеснок.
    • 2.Затем добавьте вино (или воду)Затем добавьте вино (или воду) и лопаткой отскребите все пригоревшие корочки, они дадут дополнительный вкус. Выпарьте жидкость до половины.
    • 3.Переложите содержимое сковородыПереложите содержимое сковороды в высокий стакан и с помощью блендера измельчите.
    • 4.Далее займемся грибамиДалее займемся грибами. Разделим их на три части. Одну мы процедим с помощью сита, вторую часть грибов поджарим на сливочном масле, третья пока подождёт. Они будут для украшения. Это займет 8 минут. Снимите поджаренные грибы с огня и отложите.
    • 5.Параллельно отварите макароныПараллельно отварите макароны. Я решил готовить пасту под названием «фузилли» - это такие маленькие аккуратные спиральки . Мне нравится, как соус обволакивает эти спиральки, уживается с ними. Варим пасту минут 5 до полуготовности.
    • 6.Мелко нарезаем лукМелко нарезаем лук. И обжариваем его на сливочном масле до полупрозрачности. Процеживаем оставшиеся грибы и добавьляем их к луку. Затем вливаем понемногу процеженную воду на сковороду, так, чтобы она покрывала грибы наполовину.
    • 7.Готовим грибы 15 минутГотовим грибы 15 минут. Когда они начнут ужариваться, добавляем ранее приготовленный соус. Еще 10 минут - и получится насыщенный грибной соус. Добавляем фузилли и перемешиваем. Добавляем 70 граммов сливок. Готовим еще 5 минут.
    • 8.Сервируем пасту с грибамиСервируем пасту с грибами. Для этого берем глубокую посуду, выкладываем сначала пасту. Затем, отдельно - поджаренные грибы. Сверху - пару листиков петрушки.

    Подаём с бокалом белого вина и песенкой грибника) Будет очень вкусно.

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      20.04.16 08:04 Re: Паста с грибами

      Спасибо как всегда КЛАСС!!

      1. ,
        20.04.16 08:04 Re: Паста с грибами

        Пожалуйста

    Добавить комментарий