Суп с языком

Суп с языком

Вот, хочется чего-то нового! Причем, не их супов-пюре, где все разварено — пережёвано, а чего-то простого и интересного!  Почему бы не приготовить суп с языком? А чтобы он стал еще необычнее и ароматнее, приправим его хреном!

Прежде, чем начать готовить, давайте решим, где возьмём язык и много ли его надо? Надо языка немного: граммов 200 – 300. Купить его можно в магазине или на рынке, причем , как уже готовым, так и в сыром виде.

С хреном будет посложнее. Но на базаре найти корешки вполне реально. Если не получится, то возьмите ложечку магазинного. Будет тоже очень вкусно.

Почему бы не приготовить суп с языком?

По поводу нарезки, я обычно нарезаю все в этот суп кубиками. Морковь и лук маленькими, язык — побольше, картофель — самыми большими . Так он смотрится веселее. Но можно нарезать все соломкой или одинаковыми кубиками.

Суп с языком

Суп с языком

Оценка: 5
Всего оценк: 1
Ваша оценка: ?
Почему бы не приготовить суп с языком?

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 300 г отварного языка
    • 1 л мясного бульона (можно из-под языка)
    • 1 морковь
    • 2 картофелины
    • 1 луковица
    • 1/4 сельдерея
    • 1 корешок хрена
    • 70 г густой сметаны
    • Петрушка
    • Перец
    • Соль
    • Подготовка: 20
    • Приготовление: 20
    • Порций: 4

    Приготовление

    • 1.Лук , морковь и сельдерей режем средними кубикамиЛук , морковь и сельдерей режем средними кубиками и обжариваем на растительном масле. Сначала лук, через пару минут - морковь и еще минут через 5 - сельдерей. Я обычно делаю это сразу в кастрюле.
    • 2.Параллельно режем большими кубиками картофельПараллельно режем большими кубиками картофель и отправляем его к овощам.
    • 3.Заливаем эту красоту бульономЗаливаем эту красоту бульоном. Фактически, только картофель у нас остается сырым, все остальные продукты уже готовы.
    • 4.Нарезаем язык большими кубикамиНарезаем язык большими кубиками.
    • 5.Натираем хренНатираем хрен.
    • 6.И через 10 минут добавляем в супИ через 10 минут добавляем в суп. Даем побулькать еще 5 минут и добавляем сметану (ее можно класть как сразу прямо в суп, так и порционно).
    • 7.Добавляем соль, перец и зеленьДобавляем соль, перец и зелень.

    Суп с языком прекрасно восстанавливает силы после работы на улице, особенно хорош он в мороз. Отлично сочетается с рюмкой-другой водочки.

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      21.03.16 10:03 Re: Суп с языком

      Ух, похоже русской кухней повеяло!

      1. ,
        21.03.16 10:03 Re: Суп с языком

        Русская кухня мне близка.

    Добавить комментарий