Говядина

Рецепты из говядины и телятины — вкусное и полезное мясо. Как его приготовить и удивить родных новыми блюдами!

Будь славен тот повар, который додумался добавить пиво в мясо с овощами. И дважды славен, тот кто укрыл получившееся блюдо тестом. Вот так помпезно я начинаю рассказ об одном из лучших (на мой взгляд) блюд родом из Ирландии, о Гиннесс пай .

Вот, хочется чего-то нового! Причем, не их супов-пюре, где все разварено — пережёвано, а чего-то простого и интересного!  Почему бы не приготовить суп с языком? А чтобы он стал еще необычнее и ароматнее, приправим его хреном!

Сегодня хочу рассказать об очень простом рецепте, известном буквально каждой европейской хозяйке. Мясной хлеб, он же митлофф. В целом представляет собой одну большую котлету (хотя я знаю людей, которые утверждают, что это жаркое), запеченную в духовке. После приготовления его обычно нарезают кусочками и едят с различными гарнирами. Бывает с начинкой – яйцами, грибами. Видел даже с картошкой – этакая вывернутая зраза, но по мне — это уже перебор.

Идея приготовить печеночный торт посещает меня с завидной периодичностью, но с обычной начинкой лук —  морковь он получается сладковатым  и сухим. Не торт, а разочарование, хотя, может,  я его просто готовить не умею?

Осень почти закончилась, утром уже приходится чистить от инея автомобиль. Становится холодно. Кто-то еще ходит в осеннем плащике, кто-то уже вытянул пуховик, а кто-то решил напомнить, что в прошлом году была куплена шуба. Но чтобы всех согреть, предлагаю простой рецепт — нежные сочные митболы.

Признайтесь,  хочется иногда приготовить чего-нибудь китайского? У меня со времен активного «дюканствования»  сохранилась куча разнообразных рецептов быстрых мясных блюд. Один из них – говядина с сезамом. Как вы наверняка догадались,  это тонкие полоски мяса, запанированные в кукурузном крахмале и обжаренные с соевым соусом и семечками сезама (он же кунжут).

Наверное, вы заметили,   что неравнодушен я к гуляшу.   Это блюдо разошлось по свету и очень популярно.  У меня в коллекции около 20 вариантов этого рецепта. Со временем я вас с ними познакомлю, а пока , давайте,  приготовим гуляш по-чешски.

Легендарное блюдо мексиканской кухни – «чили кон карне». В переводе это значит мясо с чили. У одних оно вызывает панику (это же остро!), у других — желание скорее попробовать (это же остро!). Но равнодушным «чили кон карне» не оставит никого!

Жил — был человек. Работал, как все. Ел, как все. В общем, ничего выдающегося. Обычный такой человек. Таких много. И вот, так получилось, что, идя на работу, он все время проходил мимо – назовём это красиво – ресторана быстрого питания (ну какой, к черту, это ресторан!). Проходил каждый день. Слышал, что еда, которую в нем подают, вредна для здоровья, что она очень жирная, и даже то, что в нее что-то подсыпают, чтобы подсадить на неё покупателей.

Гуляш придумали венгры, я ранее публиковал его рецепт. Немцы немного его изменили. Что ж, получилось неплохо. Вкусно получилось, я бы сказал.  Получился суп гуляш (gulaschsuppe). Попробуйте приготовить и решайте,  какой вариант понравится вам больше.