Макароны по-флотски

Макароны по-флотски

Хочу предложить вам хорошо известное и по-настоящему мужское блюдо – макароны по-флотски. Я заметил, что сейчас очень мало кто умеет его готовить. Многие добавляют томатную пасту, помидоры, тушенку. Видел даже рецепт с кинзой! А ведь в своем классическом, первозданном, так сказать,  виде это — говяжий фарш, лук, соль, перец и макароны. Все!

В качестве мясного фарша использовали солонину, чаще всего говядину. Лук богат витаминами и помогал бороться с цингой. Макароны просто и долго хранятся. Ну, скажите,  откуда на флоте,  с его многомесячными  походами,  доступ к свежим овощам?

Макароны по-флотски

Оценка: 5
Всего оценк: 5
Ваша оценка: ?
По-настоящему мужское блюдо – макароны по-флотски! Сейчас очень мало кто умеет его готовить, публикуем классический рецепт.

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 500 g говядины
    • 300 g граммов макарон (желательно, трубчатых или ракушек)
    • 1 большая луковица
    • Соль
    • Перец
    • Подготовка: 5
    • Приготовление: 70
    • Порций: 2

    Приготовление

    • 1. Варим говядину для макарон по-флотски

    • 1.1. Большую часть времени займет отваривание мяса. Но это можно сделать заранее и сэкономить время. Итак, поставьте на огонь трехлитровую кастрюлю с водой и дождитесь, пока она закипит. Когда это произойдет, положите в кастрюлю мясо. Кипяток запечатает мясо, и оно не потеряет сок и не выварится. Посолите и киньте пять горошин перца. Пусть варится.
    • 2. Обжариваем фарш

    • 2.1. Через 30 минут проверьте мясо - скорее всего, оно готово. Порежьте мясо кусочками и пропустите через мясорубку.
    • 2.2. Параллельно в чистой кастрюле поставьте воду для макарон, пусть закипает.
    • 2.3. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до полуготовности. Добавьте к луку фарш, перемешайте и оставьте его в сковороде на маленьком огне. Чтобы фарш не высох, периодически добавляйте бульон, полученный при варке говядины.
    • 3. Варим макароны

    • 3.1. Как только вода закипит, обильно посолите ее, добавьте немного масла и сварите в ней макароны. Идеально, если они будут чуть-чуть недоваренные – al dente, как говорят итальянцы. Затем откиньте макароны и смешайте с фаршем. Макароны по-флотски готовы!

    Примечания

    Быстрый рецепт макарон по-флотски

    Есть еще быстрый вариант рецепта – мясо сразу нарезают кубиками, как на гуляш, и обжаривают.  И только затем делают фарш. Обжаренное мясо дает отличный аромат!

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      23.10.14 08:10 Re: Макароны по-флотски

      Вот это на самом деле мужская еда!

    Добавить комментарий