Свинина

Новые и проверенные временем рецепты блюд из свинины. Как приготовить свинину, быстрые и вкусные рецепты.

Суп с фрикадельками — казалось бы, что тут рассказать нового? Да, его любят взрослые и дети. Да, готовится просто. Но есть один «подводный камень» — очень часто этот суп  получается ужасно жирным. Настолько, что есть его не хочется.  Давайте, разберемся, почему это происходит? Как сварить вкусный суп с фрикадельками?

Фаршированный перец – это, наверное, один из самых удачных рецептов для праздничного стола. Блюдо крайне простое в приготовлении (хотя многие его считают сложным), требует минимум посуды, экономичное по продуктам, «нажористое» (еще бы, съесть целый перец — это нужно постараться !), и что замечательно, нравится всем.

Маринованные сардельки , утопенцы — это еще одно чешское блюдо, которое можно встретить в любом баре в Праге. А у нас его не подают. Очень жаль,  ведь многие любители пива признают его лучшей закуской к пиву!

Я много писал о том, как  готовят гуляш в разных странах. Сегодня хочу расказать о своем рецепте,  это  гуляш со свининой по-латвийски. Сразу возникают два вопроса: почему со свининой (гуляш же традиционно готовят из говядины), и почему «по-латвийски», чем он отличается?

Котлеты бывают разные :  французские отбивные котлеты, немецкие шницели, польские зразы, турецкие  «кефте», котлеты по-киевски , пожарские  и т.д.  Но сегодня я хочу рассказать  о самых вкусных. Тех, попробовав которые, вы  никогда  не забудете их вкус и аромат. Такими могут быть только настоящие домашние.  Вам   повезло, ведь  теперь вы  узнаете,   как приготовить вкуснейшие,  добротные  и  полезные  домашние котлеты.

Питательной ценности, дефицитных аминокислот, микроэлементов и витаминов в блюдах, приготовленных из печени, значительно больше, нежели в мясных блюдах. Все рецепты с печенью очень полезны, поскольку этот субпродукт богат белком, железом, витаминами А, С и группы В. Блюда из печени рекомендовано включать в рацион питания маленьких детей, беременных женщин и больных сердечно — сосудистыми заболеваниями, железодефицитной анемией и заболеваниями суставов.

Блинчики с мясом – рецепт, о котором я вам хочу рассказать, очень просты в приготовлении. Они являются одним из немногих блюд, имеющим  большое количество разнообразных способов приготовления. Каждая хозяйка владеет своим проверенным и единственно верным рецептом, и я — в том числе.

Фрикадельки в томатном соусе находятся в близком родстве с тефтелями. Однако, они более изящны, гармоничны и самодостаточны. Если в тефтели добавляют всевозможные овощи и крупы (от чего они становятся солиднее), то фрикадельки состоят исключительно из мясного  либо рыбного фарша.

В магазинах начал появляться молодой картофель. Пусть он и стоит дорого,  и немного пластмассовый, но… хочется. Молодая картошка куда предпочтительнее зрелой, осенней, так как содержание крахмала в ней ниже, калорийность –тоже, а самое приятное то, что ее можно не чистить и есть прямо со шкуркой, в которой масса полезного. Сегодня у нас запеченная картошка. Запекать ее мы будем в духовке с двумя видами масла, морской солью и розмарином. По-моему, это прекрасное сочетание. Кстати,  обычный картофель также можно готовить по этому рецепту.

Представьте, что вы ставите  на стол большой противень  с  одуряюще  ароматным  мясным пирогом…  Тут все сразу понимают:  сегодня праздник!  Прощай диета, у тебя выходной!  Едим столько, сколько можем, а потом  — еще кусочек,  ну очень же вкусно!