Кинза, кориандр

Кинза, кориандр

Порой, ошибочно, эти два названия никак не разделяются, или наоборот, считается, что это два разных растения, поэтому внесем ясность. Правильное название растения – кориандр, но в кулинарии этим словом принято называть лишь его семена, а зелень именуют кинзой.

Как правило, кинзу используют в приготовлении салатов, и как приправу для супов и мясных блюд. Кориандр – хороший ароматизатор для колбас, сыров, различных консервов. Применяют его и в алкогольной промышленности, он входит в рецепт многих джинов. Его эфирные масла эффективно уменьшают неприятные свойства алкоголя и украшают аромат.

Не обошлось и без полезных свойств:

  • Кинза нормализует работу сердечно-сосудистой системы,
  • Полезна для пищеварительного тракта.
  • Благодаря кориандру пища переваривается быстрее,
  • Выводятся шлаки и токсины.
Поделитесь рецептом с друзьями!

Комментарии

  1. ,
    09.10.16 03:10 Re: Кинза, кориандр

    Не совсем так, Александр… Киндза — это всего-навсего грузинское название кориандра, причём в любом его виде…

    1. ,
      09.10.16 08:10 Re: Кинза, кориандр

      Мм.. Возможно и так.

Добавить комментарий