Куриные ножки с хрустящей поджаристой кожицей

Куриные ножки с хрустящей поджаристой кожицей

Скажите, бывает ли у вас так: берешь куриную ножку, немного обжигаясь, надкусываешь тонкую румяную кожицу, а оттуда вырывается жаркий пар пополам с прозрачным вкусным мясным соком? Отрываешь кусок светлого, нежного и мягкого мяса и, почти не жуя, проглатываешь?

У меня бывает! Сегодня я расскажу, как просто и быстро приготовить куриные ножки с хрустящей поджаристой кожицей.

Куриные ножки с корочкой

Куриные ножки с хрустящей поджаристой кожицей

Оценка: 5
Всего оценк: 8
Ваша оценка: ?
Куриные ножки с тонкой румяной кожицей: надкусываешь – а вырывается жаркий пар пополам с прозрачным мясным соком. Ммм…

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 6 куриных ножек
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 с.л. соли
    • 1 с.л. сахара
    • Подготовка: 10
    • Приготовление: 40
    • Порций: 2

    Приготовление

    • 1. Подготовка

    • 1.1. Промойте куриные ножки и вытрите их кухонным полотенцем.
    • 1.2. Возьмите чеснок и с помощью чеснокодавилки сделайте чесночную кашицу.
    • 1.3. Нафаршируйте кашицей ножки, засовывая небольшие щепотки под кожу.
    • 1.4. Выложите ножки на слегка смоченный маслом противень и включите разогреваться духовку.
    • 2. Раствор соленой карамели

    • 2.1. Для того, чтобы образовалась румяная корочка, нам необходимо полить ножки раствором соленой карамели. Для этого возьмите сотейник (или маленькую сковороду), всыпьте в него по одной столовой ложке сахара и соли и поставьте на огонь.
    • 2.2. Параллельно вскипятите чайник.
    • 2.3. Когда сахар с солью начнут плавиться и запахнет карамелью, влейте примерно 70 мл горячей воды и размешайте. Вода моментально растворит в себе сахар и соль.
    • 2.4. Обильно полейте получившейся жидкостью куриные ножки.
    • 3. Приготовление

    • 3.1. Затем поставьте противень в духовку на 30 минут при 200C, затем переверните – и еще на 10 минут при 220C.

    Приятного Вам аппетита!

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      22.09.14 07:09 Re: Куриные ножки с хрустящей поджаристой кожицей

      А посыпана курица кунжутом?

      1. ,
        22.09.14 07:09 Re: Куриные ножки с хрустящей поджаристой кожицей

        Да, верно.

    Добавить комментарий