Свиной шашлык в томатном соке

Свиной шашлык в томатном соке

Существует огромное количество маринадов шашлыка. Я задался целью попробовать все и выбрать лучшее. Сегодня я расскажу о весьма популярном рецепте маринада — в луке и томатном соусе с базиликом. Он дает очень интересное сочетания вкусов.

Свиной шашлык с томатами

Свиной шашлык в томатном соке

Оценка: 4
Всего оценк: 15
Ваша оценка: ?
Рецепт быстрого и вкусного маринада для свиного шашлыка с томатным соком и луком. Он приятно удивит ваших гостей.

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 500 г свиной шеи
    • 200 г лука
    • 1,5 s стакана томатного сока
    • 2 ст.л. hmeļi-suneļi
    • 1 ст.л. базилика
    • Соль
    • Перец
    • Подготовка: 15
    • Приготовление: 20
    • Порций: 2

    Приготовление

    • 1.Для маринада порежьте лук полукольцами. Выложите его в кастрюльку, обильно посолите и "пожмякайте" руками - нам нужно много лукового сока.
    • 2. Затем возьмите мясо (свиной шейный карбонад - как называют его в магазинах) и нарежьте порционными кусочками примерно по 1,5 - 2 сантиметра. Добавьте его к луку.
    • 3.Теперь добавляем все специи, заливаем наш шашлык томатным соком и перемешиваем.
    • 4.Прижимаем сверху тарелочкой. И в холодильник на 3 - 4 часа. За это время мясо впитает в себя ароматы специй и станет намного мягче. Если вы хотите, то можно оставить его на ночь - ничего страшного не произойдёт.

    Приготовление шашлыка с томатным соком

    Разогрейте мангал. Нанижите мясо на шампуры. И поджарьте на седых углях. Я стараюсь часто не переворачивать мясо — если у вас все кусочки примерно одинаковые, то вполне можно перевернуть только 3 раза (обжарить с 4 сторон). Все, наш шашлык в томатном соке готов! Приятного аппетита!

    Шашлык в томатном соке готов

    Расскажите, какие специи вы любите добавлять в шашлык? Как часто вы переворачиваете мясо при жарке?

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      13.10.14 06:10 Re: Свиной шашлык в томатном соке

      Хороший рецепт для закрытия шашлычного сезона. Надеюсь с погодой мне повезет…

    2. ,
      21.10.14 02:10 Re: Свиной шашлык в томатном соке

      Замечательный рецепт! Сам так много раз делал и всегда получалось очень хорошо. Есть одно правило — чем «хуже» мясо (а из плохого мяса шашлык лучше не делать, но иногда…), тем дольше нужно подержать в маринаде.
      Специи — все что нравиться и, очень важно, что не перебивает вкус мяса а дополняет!
      А будет ли на сайте рубрика — рецепты читателей?

      1. ,
        22.10.14 06:10 Re: Свиной шашлык в томатном соке

        Да, конечно! Пришлите мне рецепт на почту (ag(а)kapagatavot.lv — вместо (а) — @) и мы его обсудим и опубликуем.

        А насчет мяса, вы абсалютно правы — чем лучше кусок тем меньше его надо мучать )

    Добавить комментарий