Свиной шашлык в томатном соке

Существует огромное количество маринадов шашлыка. Я задался целью попробовать все и выбрать лучшее. Сегодня я расскажу о весьма популярном рецепте маринада - в луке и томатном соусе с базиликом. Он дает очень интересное сочетания вкусов.

Свиной шашлык в томатном соке

2 порций

00:45

Pasaules virtuve

Оценка: 5

Количество: 1

Ваша оценка: ?

Рецепт быстрого и вкусного маринада для свиного шашлыка с томатным соком и луком. Он приятно удивит ваших гостей.

Порции: - +

Ингредиенты

500 г свиной шеи
200 г лука
1,5 s стакана томатного сока
2 ст.л. hmeļi-suneļi
1 ст.л. базилика
Соль
Перец

Отметить все есть

Инструкции

Для маринада порежьте лук полукольцами. Выложите его в кастрюльку, обильно посолите и "пожмякайте" руками - нам нужно много лукового сока.

Затем возьмите мясо (свиной шейный карбонад - как называют его в магазинах) и нарежьте порционными кусочками примерно по 1,5 - 2 сантиметра. Добавьте его к луку.

Теперь добавляем все специи, заливаем наш шашлык томатным соком и перемешиваем.

Прижимаем сверху тарелочкой. И в холодильник на 3 - 4 часа. За это время мясо впитает в себя ароматы специй и станет намного мягче. Если вы хотите, то можно оставить его на ночь - ничего страшного не произойдёт.

Приготовление шашлыка с томатным соком

Разогрейте мангал. Нанижите мясо на шампуры. И поджарьте на седых углях. Я стараюсь часто не переворачивать мясо - если у вас все кусочки примерно одинаковые, то вполне можно перевернуть только 3 раза (обжарить с 4 сторон). Все, наш шашлык в томатном соке готов! Приятного аппетита!

Расскажите, какие специи вы любите добавлять в шашлык? Как часто вы переворачиваете мясо при жарке?