Взаимозаменяемые ингредиенты в рецептах

Взаимозаменяемые ингредиенты в рецептах

Иногда мы заходим на кухню в предвкушении приготовления чего-нибудь этакого. Достаем нужную посуду, разогреваем духовку, начинаем смешивать нужные ингредиенты, как вдруг понимаем, что нам не хватает одной составляющей, без которой ну никак нельзя обойтись, а магазины или далеко, или вовсе закрыты. В этой статье будут рассмотрены взаимозаменяемые ингредиенты, надеюсь, эта информация поможет Вам не впасть в уныние, а довести начатое до конца.

Разрыхлитель

Если Вы насыпали муку, и уже добавили в нее яйцо, и вдруг поняли, что у Вас нету разрыхлителя, смешайте половину чайной ложки винного камня и вдвое меньшее количество пищевой соды. Такое количество смеси примерно равняется одной чайной ложке разрыхлителя для теста.

Панировочные сухари

Если вы задумали приготовить курицу в панировке, но последней под рукой не оказалось, с легкостью можно обойтись овсяными хлопьями и отрубями. С помощью кофемолки измельчите их до желаемой консистенции, и продолжайте приготовление блюда.
P.S. Если кофемолки дома не оказалось, положите хлопья в пакетик и измельчите их с помощью отбивного молотка. И постарайтесь не переусердствовать.

Кукурузный крахмал

В качестве загустителя вместо кукурузного крахмала можно использовать и обычную муку. На вкусовых качествах блюда это не скажется, а может далже пойдет на пользу.

Лимонный сок

Когда в процессе готовки никак нельзя обойтись без лимонного сока, есть одно верное решение: чайная ложка лимонного сока равнозначна четверти чайной ложки яблочного уксуса. Эта хитрость подойдет почти для приготовления почти всех блюд, будь то заправки, соусы или выпечка.

Мед

Если, запекая мясо Вы хотите использовать мед для придания ему золотистости, но последняя ложка была съедена вчера за чашкой чая, не стоит огорчаться. Заменить мед чрезвычайно просто: смешайте в пропорциях 1 к 1 воду и сахар. Половина стакана такого сиропа равняется одному стакану меда.

Томатный соус

Очень любите томатный соус, но уже соскребли со дна банки абсолютно все? Приготовьте соус самостоятельно: смешайте 3/4 стакана томатной пасты и стакан воды. Кстати, для некоторых блюд, например, для пиццы такой соус подойдет гораздо лучше обычного.

Ром

Для приготовления довольно большого количества блюд требуется алкоголь, например, ром. Как это часто бывает, ром в доме выпит отсутствует, поможет в такой ситуации коньяк, гораздо более привычный и доступный для нас напиток. Каких-то особых пропорций соблюдать не требуется, заменяйте напитки 1 к 1.

Надеюсь, теперь вы будите знать, чем заменить продукты в рецептах. Еще больше полезного и интересного Вы сможете найти на Kapagatavot.lv. Ставьте лайк, делитесь с друзьями и почаще заходите к нам на сайт.

Поделитесь рецептом с друзьями!

Добавить комментарий