Тимьян

Тимьян

Его терпкий и крепкий вкус раскрывается постепенно. Как правило, используют его при приготовлении тушеных и запечённых блюд, а также в супах и салатах. Тимьян идеально подходит для маринования рыбы. Как в свежем, так и в сухом виде он стал очень распространенной приправой на кухнях многих стран мира.

Из всего многообразия видов самыми популярными являются три:

  • Тимьян обыкновенный, или садовый – самый распространённый вид, используется в большом количестве рецептов.
  • Лимонный тимьян – имеет схожие с обыкновенным свойства, но обладает лимонным оттенком вкуса, а, следовательно, хорошо подходит к рыбе.
  • Апельсиновый тимьян – имеет аромат апельсиновой цедры, в силу этого он хорошо ароматизирует уже готовые мясные блюда, жаренные овощи, а также чай.

Из-за своих лечебных свойств широко применяется в медицине, так как является хорошим антисептиком и источником клетчатки.

Поделитесь рецептом с друзьями!

Добавить комментарий