Отборная кинза, кориандр

Порой, ошибочно, эти два названия никак не разделяются, или наоборот, считается, что это два разных растения, поэтому внесем ясность. Правильное название растения – кориандр, но в кулинарии этим словом принято называть лишь его семена, а зелень именуют кинзой.

Как правило, кинзу используют в приготовлении салатов, и как приправу для супов и мясных блюд. Кориандр – хороший ароматизатор для колбас, сыров, различных консервов. Применяют его и в алкогольной промышленности, он входит в рецепт многих джинов. Его эфирные масла эффективно уменьшают неприятные свойства алкоголя и украшают аромат.