Куриный суп с фрикадельками
Думаю, вам знакомо состояние: устал на работе так, что не хочется долго готовить. Да и есть особо тоже не хочется, так, немножко… И чтоб обязательно - легко. В таких случаях мне помогает этот супербыстрый рецепт – суп куриный с фрикадельками.
Рецепт крайне простой в приготовлении. Я обычно делаю много фрикаделек, так как они прекрасно замораживаются. Это прекрасная альтернатива пельменям – закинул прямо из холодильника в кастрюльку с водой, и через 20 минут у вас прекрасный куриный суп.
Кстати, еще одна хорошая новость для тех, кто дюканит (практикует диету Дюкана) - куриный суп с фрикадельками можно есть, начиная с этапа «атаки», то есть - когда захочется!
Для того, чтобы немного изменить вкус фрикаделек, их можно обжарить с различными ингредиентами - соусами Tabasсo, Sweet Chili и т.д. А также замариновать, например, в соевом соусе.
Куриный суп с фрикадельками
2 порций
00:30
Pasaules virtuve
Оценка: 4
Количество: 81
Ваша оценка: ?
Куриный суп с фрикадельками - быстрый рецепт (30 минут), прекрасная альтернатива пельменям, и при этом минимум калорий! Нравится, как взрослым, так и детям!
- 2 куриных филе
- 1 яйцо
- 2/5 луковицы
- Соль
- Перец
- 2 кружочка лимон
- Укроп
Отметить все есть
1.
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и вместе с половиной лука пропустите через мясорубку.
2.
Добавьте в получившийся фарш яйцо и хорошо перемешайте.
3.
Если есть время, то можно завернуть в пищевую пленку и поставить фарш в холодильник - немного настояться. Если времени у вас нет, то быстренько отбиваем фарш, чтобы он стал более плотным. Для этого пару раз уроните его на стол - стенки потом отмоете! *
4.
Хорошо смачиваем руки холодной водой (что бы не прилипали) и отщипываем примерно одинаковые кусочки-заготовки. И затем катаем маленькие мясные мячики.
5.
Все, фрикадельки готовы. Теперь осталось их сварить. Наливаем воду, насыпаем готовые фрикадельки и кладем оставшийся лук (он у нас сработает как вытяжка, чтобы бульон не стал мутным). Ставим на огонь.
6.
Как закипит, удаляем лишнюю пену и жир. Если вам кажется, что суп очень слабенький, а вы хотите бульона понаваристее, то можно добавить бульонетку.
7.
При подаче украшаем тонким ломтиком лимона и посыпаем измельченной петрушкой.
* Чтоб не отмывать стенки – кладем фарш во влажный изнутри целлофановый пакет, закручиваем, берем в высоко поднятую руку, и несколько раз - со всего маху – в глубокую миску!
Скажите, а какие рецепты выручают вас после напряженного рабочего дня или при нехватке времени? Любите ли острые блюда?
