Чешские домашние кнедлики (Domácí knedlík)

Чешские домашние кнедлики (Domácí knedlík)

Я решил опубликовать несколько любимых чешских рецептов. И начать решил с рецепта домашних кнедликов. Кнедлики в Чехии подают, практически,  с каждым блюдом, как и пиво.  Кнедлики – это белый дрожжевой хлеб, но он не печется в печи (как привычный нам), а отваривается в кипятке. Рецепт простой, но потребует времени, нужно приготовить тесто, дать ему подняться, а затем отворить. Но результат этого стоит. Приступим?

Чешские домашние кнедлики

Чешские домашние кнедлики (Domácí knedlík)

Оценка: 5
Всего оценк: 4
Ваша оценка: ?
Рецепт домашних кнедликов. Кнедлики в Чехии подают, практически, с каждым блюдом, как и пиво.

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 1 стакан молока
    • 1 ч.л. сахара
    • 1 ч.л. соли
    • 1 ч.л. дрожжей
    • 3 стакана пшеничной муки
    • 1 яйцо
    • Подготовка: 120
    • Приготовление: 50
    • Порций: 4

    Приготовление

    • 1.Подогрейте молоко примерно до 40 градусовПодогрейте молоко примерно до 40 градусов, добавьте по чайной ложке сахара и дрожжей. Перемешайте и оставьте на 7 минут.
    • 2.Добавьте муку, сольДобавьте муку, соль, яйцо и хорошо вымешайте тесто. Если лениво это делать руками, то можно использовать комбайн.
    • 3.Чтобы дрожжи поработали и тесто поднялосьДалее нам надо, чтобы дрожжи поработали и тесто поднялось для этого накроем тесто полотенцем поставим в теплое место на 1,5 часика*.
    • 4.Сформируйте из теста колбаски и отварите ихСформируйте из теста колбаски и отварите их под крышкой в кипящей воде. По 10 минут с каждой стороны.

    Секреты

    1. Чтобы сократить время поднятия теста, можно в кастрюльке закипятить воду, а затем сверху поставить тесто.
    2. Кастрюльку лучше всего использовать ту, в которой затем буднте варить кнедлики.
    3. При варке кнедлики увеличатся примерно в 2 раза, учтите это, когда будете выбирать кастрюлю и формировать колбаски.

    Чешские блюда

    При подаче кнедлики кладут прямо в соус, ведь большинство блюд в чешской кухни включают в себя соус. Если у вас нет времени на приготовление кнедликов, то их можно заменить чиабатой, но это будет уже не то.

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      28.03.15 09:03 Re: Чешские домашние кнедлики (Domácí knedlík)

      Если честно, у меня не было уверенности в том что кнедлики получатся вкусными, но по факту все оказалось на высшем уровне. Спасибо за прекрасный рецепт.

      1. ,
        28.03.15 09:03 Re: Чешские домашние кнедлики (Domácí knedlík)

        Рад, что все получилось. Скоро опубликую рецепт чешского гуляша, с ним кнедлики просто прекрасно сочетаются.

    Добавить комментарий