Чешские домашние кнедлики (Domácí knedlík)
Я решил опубликовать несколько любимых чешских рецептов. И начать решил с рецепта домашних кнедликов. Кнедлики в Чехии подают, практически, с каждым блюдом, как и пиво. Кнедлики – это белый дрожжевой хлеб, но он не печется в печи (как привычный нам), а отваривается в кипятке. Рецепт простой, но потребует времени, нужно приготовить тесто, дать ему подняться, а затем отворить. Но результат этого стоит. Приступим?
Чешские домашние кнедлики (Domácí knedlík)
4 порций
00:00
Оценка: 359
Количество: 1
Ваша оценка: ?
Рецепт домашних кнедликов. Кнедлики в Чехии подают, практически, с каждым блюдом, как и пиво.
Порции: - +
Ингредиенты
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. дрожжей
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 яйцо
Отметить все есть
Инструкции
1.
Подогрейте молоко примерно до 40 градусов, добавьте по чайной ложке сахара и дрожжей. Перемешайте и оставьте на 7 минут.
2.
Добавьте муку, соль, яйцо и хорошо вымешайте тесто. Если лениво это делать руками, то можно использовать комбайн.
3.
Далее нам надо, чтобы дрожжи поработали и тесто поднялось для этого накроем тесто полотенцем поставим в теплое место на 1,5 часика*.
4.
Сформируйте из теста колбаски и отварите их под крышкой в кипящей воде. По 10 минут с каждой стороны.
Секреты
- Чтобы сократить время поднятия теста, можно в кастрюльке закипятить воду, а затем сверху поставить тесто.
- Кастрюльку лучше всего использовать ту, в которой затем буднте варить кнедлики.
- При варке кнедлики увеличатся примерно в 2 раза, учтите это, когда будете выбирать кастрюлю и формировать колбаски.
При подаче кнедлики кладут прямо в соус, ведь большинство блюд в чешской кухни включают в себя соус. Если у вас нет времени на приготовление кнедликов, то их можно заменить чиабатой, но это будет уже не то.