Эмпанада — мясной пирог из слоеного теста

Эмпанада — мясной пирог из слоеного теста

Представьте, что вы ставите  на стол большой противень  с  одуряюще  ароматным  мясным пирогом…  Тут все сразу понимают:  сегодня праздник!  Прощай диета, у тебя выходной!  Едим столько, сколько можем, а потом  — еще кусочек,  ну очень же вкусно!

Эмпанада

Вот такое вступление у меня получилось,  когда я начал описывать этот чудесной рецепт. Если вы были в Испании, в провинции Галисия,  то, наверняка, пробовали это чудо – эмпанадас : большие пирожки ,  хрустящие  снаружи и сочные  внутри. Они также встречаются и в аргентинской кухне,  и в мексиканской. Но  пирожки,  как известно,  —  это долго и трудоёмко.  А вот эмпанада,  большой мясной пирог из слоеного теста — готовится просто, быстро,  а  само блюдо,  хоть рецепт и не так распространен, является очень праздничным.

Эмпанада

Оценка: 4
Всего оценк: 4
Ваша оценка: ?
Эмпанада, мясной пирог из слоеного теста. Рецепт простой, быстрый и очень праздничный. Эмпанада - это настоящие чудо!

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 600 г свиной шеи
    • 2 сладких перца
    • 1 листа слоеного теста
    • 2 луковицы
    • 4 помидора
    • 2 ст.л. паприки (если найдете – копчёной, испанской)
    • 4 зубчика чеснока
    • Перец
    • Соль
    • Чили - по вкусу
    • Подготовка: 15
    • Приготовление: 45
    • Порций: 6

    Приготовление

    • 1.Нарезаем лук четвертинками колецНарезаем лук четвертинками колец, помидоры - кубиками по сантиметру, сладкий перец - так же, чеснок и чили (удалив семена) мелко крошим.
    • 2.Для соуса на нагретой сковороде обжариваем до золотистого цвета половину лукаДля соуса на нагретой сковороде обжариваем до золотистого цвета половину лука. Затем добавляем паприку, помидоры и чили.
    • 3.Мясо – свиную шею - порезать тонкими ломтиками.
    • 4.Обжариваем до готовностиНа другую сковороду выкладываем оставшуюся половину лука. Слегка его обжариваем и добавляем мясо и чеснок. Обжариваем до готовности и посыпаем майораном, солим и перчим.
    • 5.Тесто раскатываемТесто раскатываем, чуть больше, чем ваша форма для выпечки. Форму смазываем маслом. И выкладываем в нее один лист.
    • 6.Затем мясоЗатем выкладываем половину соуса. Затем мясо. Потом оставшийся соус. Закрываем сверху вторым листом теста.
    • 7.Обмазываем пирог сверхуВзбиваем одно яйцо вилкой и обмазываем пирог сверху. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 220 градусов.

    Противень  с  одуряюще  ароматным  мясным пирогом

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      07.04.15 10:04 Re: Эмпанада — мясной пирог из слоеного теста

      Ух, ты какой пиражище! Завтра буду готовить!

      1. ,
        07.04.15 10:04 Re: Эмпанада — мясной пирог из слоеного теста

        Пирог — просто чудо. Уверен, не разочарует!

    Добавить комментарий