Кесадилья с говяжьим фаршем

Кесадилья с говяжьим фаршем

Скажите, любите ли вы мексиканскую кухню? Хотя, кто ее не любит? Она простая в приготовлении. В ней широко используются овощи, мясо, зерновые и бобовые. И огромное количество перца. Впрочем, перец можно добавлять по своему вкусу.

Если вы перестарались с перцем, если во рту разгорается пожар, то бесполезно тушить его водой! Самый эффективный способ  — кисломолочные продукты :сметана, кефир, молоко, йогурт. Их часто подают в качестве соуса в мексиканской кухне.

Сегодня я расскажу вам о кесадилье с говядиной. Вообще, существует множество рецептов кесадильи и с курицей, и со свининой. Но сегодня мы поговорим о классике мексиканской кухни. Это очень простой, вкусный и быстрый рецепт. Готовится всего за 20 минут. Он вам, наверняка, понравится.

Кесадилья с говяжьим фаршем

Кесадилья с говяжьим фаршем

Оценка: 5
Всего оценк: 2
Ваша оценка: ?
Очень вкусное блюдо мексиканской кухни - кесадилья с говяжьим фаршем и овощами, соусами мексико и гуакамоле. Попробуйте! Уверен, понравится!

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 6 тортилий
    • 200 г говяжьего фарша
    • 1-3 луковицы
    • 1 помидор
    • 1 г сыра чеддер
    • 1 перец чили
    • 1 ч.л сахара
    • ч.л соли
    • ст.л винного уксуса
    • Половина лимона
    • 2 ст.л оливкового масла
    • Подготовка: 15
    • Приготовление: 5
    • Порций: 2

    Приготовление

    • 1. Готовим начинку

    • 1.1. Порежьте лук полукольцами и замаринуйте его в уксусе , добавив по половине чайной ложки сахара и соли.
    • 1.2. Быстро обжарьте фарш на хорошо разогретой сковороде. Как будет он готов, посолите по вкусу.
    • 1.3. Параллельно разрежьте помидор и очистите его от семян. Затем нарежьте его мелкими кубиками.
    • 1.4. Далее - перец чили, очистите его от семян (в них самая горечь) и нарежьте половину (либо меньше, если не любите острого).
    • 1.5. Возьмите сыр чеддер и натрите его на крупной терке. Все, начинка готова.
    • 2. Готовим заправку Мехико

    • 2.1. Для заправки возьмите 2 ложки оливкового масла, добавьте в нее сок половины лимона, по половине ложки соли и перца и мелко порубите оставшийся чили (либо меньше, если не любите острого).
    • 3. Собираем и обжариваем кесадилью

    • 3.1. Возьмите тортилью, выложите на нее обжаренный фарш, помидор, лук, натертый сыр, полейте заправкой. Накройте сверху еще одной тортильей и быстро обжарьте с двух сторон на сковороде без масла.
    • 3.2. Как только тортильи подрумянятся – кесадилья готова! Снимите ее и разрежьте на четыре части. Подавайте с соусом гуакамоле и сметаной, сальсой и сладким чили.

    Примечания

    *Есть еще дугой способ приготовления кесадильи - начинку кладите на половину лепешки, а  другой половиной накрывайте. Так легче будет ее переворачивать.

    Для начинки можно также использовать сладкий перец, зеленый лук, кукурузу – в общем, все,  что захочется. Я часто делаю кесадильи с разными начинками, жене нравится вариант без чили, но с добавкой огурца. Если вы организуете вечеринку в мексиканском стиле, то можно заранее нарезать начинки и предложить гостям самостоятельно собрать себе угощение.

    Приготовление говяжьих кесадилий

    Какие другие блюда мексиканской кухне вы готовите? Нравятся ли вам острые блюда? Какие истории у вас связаны с острой едой?

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      16.12.14 09:12 Re: Кесадилья с говяжьим фаршем

      Отлично! Ждем чили кон корне.

    Добавить комментарий