Кесадилья с говяжьим фаршем

Скажите, любите ли вы мексиканскую кухню? Хотя, кто ее не любит? Она простая в приготовлении. В ней широко используются овощи, мясо, зерновые и бобовые. И огромное количество перца. Впрочем, перец можно добавлять по своему вкусу.

Если вы перестарались с перцем, если во рту разгорается пожар, то бесполезно тушить его водой! Самый эффективный способ  - кисломолочные продукты :сметана, кефир, молоко, йогурт. Их часто подают в качестве соуса в мексиканской кухне.

Сегодня я расскажу вам о кесадилье с говядиной. Вообще, существует множество рецептов кесадильи и с курицей, и со свининой. Но сегодня мы поговорим о классике мексиканской кухни. Это очень простой, вкусный и быстрый рецепт. Готовится всего за 20 минут. Он вам, наверняка, понравится.

Кесадилья с говяжьим фаршем

2 порций

00:20

Meksikas virtuve

Оценка: 5

Количество: 2

Ваша оценка: ?

Очень вкусное блюдо мексиканской кухни - кесадилья с говяжьим фаршем и овощами, соусами мексико и гуакамоле. Попробуйте! Уверен, понравится!

Порции: - +

Ингредиенты

• 6 тортилий
• 200 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 помидор
• 50 г сыра чеддер
• 1 перец чили
• 1 ч.л сахара
• 1 ст.л винного уксуса
• Половина лимона
• 2 ст.л оливкового масла
• Соль

Отметить все есть

Инструкции

1.

Порежьте лук полукольцами и замаринуйте его в уксусе , добавив по половине чайной ложки сахара и соли.

2.

Быстро обжарьте фарш на хорошо разогретой сковороде. Как будет он готов, посолите по вкусу.

3.

Параллельно разрежьте помидор и очистите его от семян. Затем нарежьте его мелкими кубиками.

4.

Далее - перец чили, очистите его от семян (в них самая горечь) и нарежьте половину (либо меньше, если не любите острого).

5.

Возьмите сыр чеддер и натрите его на крупной терке. Все, начинка готова.

6.

Для заправки возьмите 2 ложки оливкового масла, добавьте в нее сок половины лимона, по половине ложки соли и перца и мелко порубите оставшийся чили (либо меньше, если не любите острого).

7.

Возьмите тортилью, выложите на нее обжаренный фарш, помидор, лук, натертый сыр, полейте заправкой. Накройте сверху еще одной тортильей и быстро обжарьте с двух сторон на сковороде без масла.

8.

Как только тортильи подрумянятся – кесадилья готова! Снимите ее и разрежьте на четыре части. Подавайте с соусом гуакамоле и сметаной, сальсой и сладким чили.

*Есть еще дугой способ приготовления кесадильи - начинку кладите на половину лепешки, а другой половиной накрывайте. Так легче будет ее переворачивать.

Для начинки можно также использовать сладкий перец, зеленый лук, кукурузу – в общем, все,  что захочется. Я часто делаю кесадильи с разными начинками, жене нравится вариант без чили, но с добавкой огурца. Если вы организуете вечеринку в мексиканском стиле, то можно заранее нарезать начинки и предложить гостям самостоятельно собрать себе угощение.

Какие другие блюда мексиканской кухне вы готовите? Нравятся ли вам острые блюда? Какие истории у вас связаны с острой едой?