Королевская дорада с итальянскими травками

Королевская дорада с итальянскими травками

Сейчас в наших магазинах без проблем можно найти много вкусной рыбы. Дорада как раз и является таковой – в ней мало костей, и у нее совершенно не жирное белое мясо, богатое белком, она очень проста в приготовлении и сочетается практически с любыми гарнирами.

Снимаем филе дорады

Снимаем филе дорады

Обмойте и выпотрошите рыбу. Снимите филе. Для этого заведите нож за брюшной плавник и сделайте разрез до хребта вперед к голове. Затем проведите ножом вдоль хребта до хвоста. У вас в руках окажется почти готовое филе. Сделайте то же само с другой половинкой рыбы. Затем аккуратно срежьте реберные кости и с помощью пинцета удалите околохребтовые косточки. Всё – филе зачищено! Сделайте то же самое со второй рыбой. Или, если не хотите возиться (вся эта процедура занимает около 10 минут), тогда можете купить уже готовые филе дорады.

Запекаем филе

Рецепт приготовления дорады

Королевская дорада с итальянскими травками

Оценка: 5
Всего оценк: 4
Ваша оценка: ?
Рецепт приготовления королевской дорады – вкусная диетическая рыбка всего за 20 минут.

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 2 дорады (4 филе)
    • Оливковое масло
    • Смесь итальянских трав
    • Соль
    • Подготовка: 10
    • Приготовление: 10
    • Порций: 2

    Приготовление

    • 1.Поставьте разогреваться духовку. Возьмите противень, накройте его пергаментом и слегка обрызгайте оливковым маслом.
    • 2.Выложите на него филе, сначала кожей вниз. Посыпьте смесью итальянских трав и морской солью (я обычно использую специальные мельнички, они есть во всех магазинах).
    • 3.Затем переверните кожей вверх, сделайте разрезы примерно через каждый сантиметр и снова посыпьте дораду травками и солью.
    • 4.Поставьте противень в духовку на 10 минут при 180 градусах.

    У вас получится очень нежное и вкусное блюдо. Те, кому не нравится кожа, могут легко ее снять, просто потянув за краешек. Я подавал это блюдо на подложке из картофельного пюре со слегка тушеной морковью.

    Дорада

    Приятного вам аппетита!

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      15.09.14 07:09 Re: Королевская дорада с итальянскими травками

      Обожаю морскую рыбу! Завтра попробую ваш рецепт.

      1. ,
        15.09.14 07:09 Re: Королевская дорада с итальянскими травками

        Я тоже. Напишите как получилочь.

    Добавить комментарий