Королевская дорада с итальянскими травками

Сейчас в наших магазинах без проблем можно найти много вкусной рыбы. Дорада как раз и является таковой – в ней мало костей, и у нее совершенно не жирное белое мясо, богатое белком, она очень проста в приготовлении и сочетается практически с любыми гарнирами.

Снимаем филе дорады

Снимаем филе дорады

Обмойте и выпотрошите рыбу. Снимите филе. Для этого заведите нож за брюшной плавник и сделайте разрез до хребта вперед к голове. Затем проведите ножом вдоль хребта до хвоста. У вас в руках окажется почти готовое филе. Сделайте то же само с другой половинкой рыбы. Затем аккуратно срежьте реберные кости и с помощью пинцета удалите околохребтовые косточки. Всё – филе зачищено! Сделайте то же самое со второй рыбой. Или, если не хотите возиться (вся эта процедура занимает около 10 минут), тогда можете купить уже готовые филе дорады.

Запекаем филе

Королевская дорада с итальянскими травками

2 порций
00:20
Itāļu virtuve
Оценка: 4
Количество: 81
Ваша оценка: ?
Королевская дорада с итальянскими травками
Рецепт приготовления королевской дорады – вкусная диетическая рыбка всего за 20 минут.
Порции: - +

Ингредиенты

  • 2 дорады (4 филе)
  • Оливковое масло
  • Смесь итальянских трав
  • Соль
Отметить все есть

Инструкции

1.
Поставьте разогреваться духовку. Возьмите противень, накройте его пергаментом и слегка обрызгайте оливковым маслом.
2.
Выложите на него филе, сначала кожей вниз. Посыпьте смесью итальянских трав и морской солью (я обычно использую специальные мельнички, они есть во всех магазинах).
3.
Затем переверните кожей вверх, сделайте разрезы примерно через каждый сантиметр и снова посыпьте дораду травками и солью.
4.
Поставьте противень в духовку на 10 минут при 180 градусах.

 

У вас получится очень нежное и вкусное блюдо. Те, кому не нравится кожа, могут легко ее снять, просто потянув за краешек. Я подавал это блюдо на подложке из картофельного пюре со слегка тушеной морковью.

Дорада

Приятного вам аппетита!

Все для кулинарных шедевров