Королевская дорада с итальянскими травками

Сейчас в наших магазинах без проблем можно найти много вкусной рыбы. Дорада как раз и является таковой – в ней мало костей, и у нее совершенно не жирное белое мясо, богатое белком, она очень проста в приготовлении и сочетается практически с любыми гарнирами.

Снимаем филе дорады

Обмойте и выпотрошите рыбу. Снимите филе. Для этого заведите нож за брюшной плавник и сделайте разрез до хребта вперед к голове. Затем проведите ножом вдоль хребта до хвоста. У вас в руках окажется почти готовое филе. Сделайте то же само с другой половинкой рыбы. Затем аккуратно срежьте реберные кости и с помощью пинцета удалите околохребтовые косточки. Всё – филе зачищено! Сделайте то же самое со второй рыбой. Или, если не хотите возиться (вся эта процедура занимает около 10 минут), тогда можете купить уже готовые филе дорады.

Королевская дорада с итальянскими травками

2 порций

00:20

Itāļu virtuve

Оценка: 4

Количество: 86

Ваша оценка: ?

Рецепт приготовления королевской дорады – вкусная диетическая рыбка всего за 20 минут.

Порции: - +

Ингредиенты

• 2 дорады (4 филе)
• Оливковое масло
• Смесь итальянских трав
• Соль

Отметить все есть

Инструкции

1.

Поставьте разогреваться духовку. Возьмите противень, накройте его пергаментом и слегка обрызгайте оливковым маслом.

2.

Выложите на него филе, сначала кожей вниз. Посыпьте смесью итальянских трав и морской солью (я обычно использую специальные мельнички, они есть во всех магазинах).

3.

Затем переверните кожей вверх, сделайте разрезы примерно через каждый сантиметр и снова посыпьте дораду травками и солью.

4.

Поставьте противень в духовку на 10 минут при 180 градусах.

У вас получится очень нежное и вкусное блюдо. Те, кому не нравится кожа, могут легко ее снять, просто потянув за краешек. Я подавал это блюдо на подложке из картофельного пюре со слегка тушеной морковью.

Приятного вам аппетита!