Сельдь стекольщика

Сельдь стекольщика

Это национальное шведское блюдо. С помощью этого рецепта можно из обычной малосоленой сельди сделать очень вкусную, я бы сказал, идеальную закуску под водочку. Блюдо это по-шведски называется «гласмэстарсиль». Такое название оно получило, потому что обычно готовится в стеклянной банке. Сельдь стекольщика традиционно подают на Рождество и на праздник середины лета – вариант нашего Лиго.

Используйте в рецепте именно белый винный уксус. Он 5%-ный, это как раз оптимальная концентрация для достижения идеального вкуса маринада, а стало быть, и нашей сельди стекольщика. Разводить 9%-ный столовый уксус до нужной кондиции – оставим эту мороку химикам! Берем тот, который сразу 5%-ный!

Национальное шведское блюдо cельдь стекольщика

Сельдь стекольщика (гласмэстарсиль)

Оценка: 5
Всего оценк: 11
Ваша оценка: ?
Рецепт вкусной закуски – сельди стекольщика. Отлично подойдёт к столу, на котором будет стоять бутылочка беленькой. Гости скажут вам спасибо!

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 2 филе малосоленой сельди
    • 1 красная луковица
    • 1 морковь
    • 1 ч.л. укропа
    • 4 ст.л. воды
    • 3 ст.л. белого винного уксуса (крепостью 5%)
    • 2 ст.л. сахара
    • 1 лавровый лист
    • 1\2 ч.л. семян горчицы
    • Душистый перец
    • Подготовка: 20
    • Приготовление: 0
    • Порций: 2

    Приготовление

    • 1.Возьмите филе малосоленой сельди и нарежьте его кусочками.
    • 2.Лук порежьте полукольцами.
    • 3.Морковку натрите на средней терке.
    • 4.Выложите все это в банку. Посыпьте сверху укропом и добавьте лавровый лист.
    • 5.Теперь готовим маринад. Для этого в небольшой сотейник вылейте воду, уксус, добавьте сахар, горчицу и душистый перец. Закипятите все это и залейте в банку с сельдью. Вот и вся подготовка.

    Примечания

    Дайте банке остыть, затем уберите в холодильник, часов на 12. Все, сельдь стекольщика готова!

    Гарантирую, что ваши гости удивятся замечательному, нежному и чуть  сладковатому вкусу этой малосольно-маринованной рыбки.

    А какие рыбные закуски нравятся вам? Пробовали ли вы готовить домашние шпроты?

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      05.08.14 08:08 Re: Сельдь стекольщика

      Вкуснинко…

    2. ,
      13.08.14 05:08 Re: Сельдь стекольщика

      С трудом привыкала к сладкому вкусу норвежской сельди. Но, знаете, есть в ней особая прелесть! Главное — соблюсти пропорцию уксуса и сахара! Чуть больше уксуса — деревянная селедка. Чуть больше сахара — бееее… Ну , по нашим,меркам и вкусам. 😉

    Добавить комментарий