Сельдь стекольщика

Это национальное шведское блюдо. С помощью этого рецепта можно из обычной малосоленой сельди сделать очень вкусную, я бы сказал, идеальную закуску под водочку. Блюдо это по-шведски называется «гласмэстарсиль». Такое название оно получило, потому что обычно готовится в стеклянной банке. Сельдь стекольщика традиционно подают на Рождество и на праздник середины лета – вариант нашего Лиго.

Используйте в рецепте именно белый винный уксус. Он 5%-ный, это как раз оптимальная концентрация для достижения идеального вкуса маринада, а стало быть, и нашей сельди стекольщика. Разводить 9%-ный столовый уксус до нужной кондиции – оставим эту мороку химикам! Берем тот, который сразу 5%-ный!

Сельдь стекольщика (гласмэстарсиль)

2 порций
00:20
Zviedru virtuve
Оценка: 5
Количество: 1
Ваша оценка: ?
Сельдь стекольщика (гласмэстарсиль)
Рецепт вкусной закуски – сельди стекольщика. Отлично подойдёт к столу, на котором будет стоять бутылочка беленькой. Гости скажут вам спасибо!
Порции: - +

Ингредиенты

  • 2 филе малосоленой сельди
  • 1 красная луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. укропа
  • 4 ст.л. воды
  • 3 ст.л. белого винного уксуса
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 ч.л. семян горчицы
  • Душистый перец
Отметить все есть

Инструкции

1.
Возьмите филе малосоленой сельди и нарежьте его кусочками.
2.
Лук порежьте полукольцами.
3.
Морковку натрите на средней терке.
4.
Выложите все это в банку. Посыпьте сверху укропом и добавьте лавровый лист.
5.
Теперь готовим маринад. Для этого в небольшой сотейник вылейте воду, уксус, добавьте сахар, горчицу и душистый перец. Закипятите все это и залейте в банку с сельдью. Вот и вся подготовка.
Дайте банке остыть, затем уберите в холодильник, часов на 12. Все, сельдь стекольщика готова!

Гарантирую, что ваши гости удивятся замечательному, нежному и чуть  сладковатому вкусу этой малосольно-маринованной рыбки. А какие рыбные закуски нравятся вам? Пробовали ли вы готовить домашние шпроты?

Все для кулинарных шедевров