Сельдь стекольщика

Это национальное шведское блюдо. С помощью этого рецепта можно из обычной малосоленой сельди сделать очень вкусную, я бы сказал, идеальную закуску под водочку. Блюдо это по-шведски называется «гласмэстарсиль». Такое название оно получило, потому что обычно готовится в стеклянной банке. Сельдь стекольщика традиционно подают на Рождество и на праздник середины лета – вариант нашего Лиго.

Используйте в рецепте именно белый винный уксус. Он 5%-ный, это как раз оптимальная концентрация для достижения идеального вкуса маринада, а стало быть, и нашей сельди стекольщика. Разводить 9%-ный столовый уксус до нужной кондиции – оставим эту мороку химикам! Берем тот, который сразу 5%-ный!

Сельдь стекольщика (гласмэстарсиль)

2 порций

00:20

Zviedru virtuve

Оценка: 360

Количество: 1

Ваша оценка: ?

Рецепт вкусной закуски – сельди стекольщика. Отлично подойдёт к столу, на котором будет стоять бутылочка беленькой. Гости скажут вам спасибо!

Порции: - +

Ингредиенты

• 2 филе малосоленой сельди
• 1 красная луковица
• 1 морковь
• 1 ч.л. укропа
• 4 ст.л. воды
• 3 ст.л. белого винного уксуса
• 2 ст.л. сахара
• 1 лавровый лист
• 1/2 ч.л. семян горчицы
• Душистый перец

Отметить все есть

Инструкции

1.

Возьмите филе малосоленой сельди и нарежьте его кусочками.

2.

Лук порежьте полукольцами.

3.

Морковку натрите на средней терке.

4.

Выложите все это в банку. Посыпьте сверху укропом и добавьте лавровый лист.

5.

Теперь готовим маринад. Для этого в небольшой сотейник вылейте воду, уксус, добавьте сахар, горчицу и душистый перец. Закипятите все это и залейте в банку с сельдью. Вот и вся подготовка.

Дайте банке остыть, затем уберите в холодильник, часов на 12. Все, сельдь стекольщика готова!

Гарантирую, что ваши гости удивятся замечательному, нежному и чуть  сладковатому вкусу этой малосольно-маринованной рыбки. А какие рыбные закуски нравятся вам? Пробовали ли вы готовить домашние шпроты?