Соусы

Рецепты соусов и блюда с ними. Как быстро сделать из обычного блюда шедевр.

Для того, чтобы приготовить хумус,  нам нужна тахини – это паста из кунжутных семечек (кунжут и сезам — это одно и то же).  У нас она продается редко. Чаще всего, если спрашиваешь у торговцев пряностями :  «У вас есть тахини?» ,  в ответ слышишь : « А что это такое?»  К счастью, она очень быстро готовится.

Раз уж речь пошла о мексиканской кухне, то я не могу не рассказать об одном из основных соусов. В странах латинской армерики он с успехом заменил майонез. Если вы с ним не знакомы, то вас ждет открытие! Попробуйте его вместе с кесадильями, куриными блюдами, нежирным мясом и овощами.