Тахини (тахина, тхина)

Для того, чтобы приготовить хумус,  нам нужна тахини – это паста из кунжутных семечек (кунжут и сезам - это одно и то же).  У нас она продается редко. Чаще всего, если спрашиваешь у торговцев пряностями :  «У вас есть тахини?» ,  в ответ слышишь : « А что это такое?»  К счастью, она очень быстро готовится.

Тахини (тахина, тхина)

1 порций

00:00

Оценка: 5

Количество: 1

Ваша оценка: ?

Тахини – это паста из кунжутных семечек

Порции: - +

Ингредиенты

• 100 г. белых кунжутных семечек
• 2 ст.л. кунжутного масла

Отметить все есть

Инструкции

1.

Кужутные семечки обжариваем в духовке или на сковороде 5-7 минут, до приятного равномерного золотистого цвета. Остужаем.

2.

Высыпаем в блендер и добавляем кунжутное (сезамовое) масло.

3.

Хорошенько измельчаем семечки с маслом в блендере. Рассыпчатые семечки превратятся в вязкую, ароматную и однородную массу, похожую на крем-пасту.

Хранить  эту пасту  тахини  можно около месяца. Если  происходит отслоение  масла (это естественный и нормальный процесс ), то ее надо  хорошенько  встряхнуть, чтобы равномерно перемешать и  сделать однородной.