Тахини (тахина, тхина)

Для того, чтобы приготовить хумус,  нам нужна тахини – это паста из кунжутных семечек (кунжут и сезам - это одно и то же).  У нас она продается редко. Чаще всего, если спрашиваешь у торговцев пряностями :  «У вас есть тахини?» ,  в ответ слышишь : « А что это такое?»  К счастью, она очень быстро готовится.

Тахини (тахина, тхина)

1 порций
00:00
Оценка: 5
Количество: 1
Ваша оценка: ?
Тахини (тахина, тхина)
Тахини – это паста из кунжутных семечек
Порции: - +

Ингредиенты

  • 100 г. белых кунжутных семечек
  • 2 ст.л. кунжутного масла
Отметить все есть

Инструкции

1.
Кужутные семечки обжариваем в духовке или на сковороде 5-7 минут, до приятного равномерного золотистого цвета. Остужаем.
Тахини (тахина, тхина)
2.
Высыпаем в блендер и добавляем кунжутное (сезамовое) масло.
Тахини (тахина, тхина)
3.
Хорошенько измельчаем семечки с маслом в блендере. Рассыпчатые семечки превратятся в вязкую, ароматную и однородную массу, похожую на крем-пасту.
Тахини (тахина, тхина)

Хранить  эту пасту  тахини  можно около месяца. Если  происходит отслоение  масла (это естественный и нормальный процесс ), то ее надо  хорошенько  встряхнуть, чтобы равномерно перемешать и  сделать однородной.

Все для кулинарных шедевров