Маринованные сардельки – утопенцы (Utopenci)

Маринованные сардельки – утопенцы (Utopenci)

Маринованные сардельки , утопенцы — это еще одно чешское блюдо, которое можно встретить в любом баре в Праге. А у нас его не подают. Очень жаль,  ведь многие любители пива признают его лучшей закуской к пиву!

Сам рецепт простой до безумия. Возьмите любимые сардельки, нет сарделек — возьмите краковскую колбасу и сделайте сардельки из нее (кстати, чехи произносят слово «колбаса» с ударением на второй слог :  «КолбАса») , начините  горчицей и луком и замаринуйте в воде с уксусом (3 к 1). Готовки 5 минут, но мариновать нужно дней пять. А лучше — пару недель. Но результат!!! Если хотите угодить вашему мужчине или устроить фурор на пикнике – приготовьте утопенцы!

Маринованные сардельки – утопенцы (Utopenci)

Маринованные сардельки – утопенцы (Utopenci)

Оценка: 5
Всего оценк: 4
Ваша оценка: ?
Многие любители пива признают утопенцы лучшей закуской к пиву!

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 10 сарделек или кольцо краковской колбасы
    • 500 мл. воды
    • 165 белого винного уксуса
    • ½ ч.л. черного перца
    • ½ ч.л. душистого перца
    • ½ ч.л. сахара
    • ½ ч.л. соли
    • 2 луковицы
    • 3 маринованных огурца
    • 3 лавровых листа
    • Подготовка: 10
    • Приготовление:
    • Порций: 5

    Приготовление

    • 1.Вылейте в кастрюльку воду, уксусВылейте в кастрюльку воду, уксус. Добавьте все виды перца, сахар, соль и лавровые листья. Закипятите, и маринад готов. В некоторых поваренных книгах этот маринад рекомендуют остудить, в других (и я сними согласен) говорится, что можно использовать сразу.
    • 2.Снимите с сарделек шкуркуСнимите с сарделек шкурку. Каждую сардельку разрежьте пополам и сделайте небольшие надрезы (чтобы быстрее промариновать).
    • 3.Огурцы - кружочкамиЛук нарежьте полукольцами. Огурцы - кружочками.
    • 4.Сложите сардельки в банкуСложите сардельки в банку, перекладывая их луком и огурцами. Залейте все это маринадом. Через 5 дней утопенцы можно подавать. Но я рекомендую выдерживать дней 8.

    Utopenci

    Кстати,  есть разные пикантные варианты утопенцев:  их фаршируют горчицей или добавляют целый перчик чили, а то и рюмочку водочки. Подавать утопенцы нужно, конечно же, с чешским пивом. Хорошего вам отдыха!

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      02.08.15 10:08 Re: Маринованные сардельки – утопенцы (Utopenci)

      Удивил! Завтра приготовлю.

    2. ,
      08.10.15 12:10 Re: Маринованные сардельки – утопенцы (Utopenci)

      И как получилось? Хочу побаловать мужа…

    3. ,
      15.10.15 08:10 Re: Маринованные сардельки – утопенцы (Utopenci)

      Удачно! Но на мой вкус уксуса надо добавить больше.

    4. ,
      09.10.16 03:10 Re: Маринованные сардельки – утопенцы (Utopenci)

      Обычно для этого употребляются špekáčky — маленькие толстенькие «колбаско-сардельки», но на безрыбье… Кстати utopenci означает «утопленники»…

    Добавить комментарий