Маринованные сардельки – утопенцы (Utopenci)

Маринованные сардельки , утопенцы - это еще одно чешское блюдо, которое можно встретить в любом баре в Праге. А у нас его не подают. Очень жаль,  ведь многие любители пива признают его лучшей закуской к пиву!

Сам рецепт простой до безумия. Возьмите любимые сардельки, нет сарделек - возьмите краковскую колбасу и сделайте сардельки из нее (кстати, чехи произносят слово «колбаса» с ударением на второй слог :  «КолбАса») , начините  горчицей и луком и замаринуйте в воде с уксусом (3 к 1). Готовки 5 минут, но мариновать нужно дней пять. А лучше - пару недель. Но результат!!! Если хотите угодить вашему мужчине или устроить фурор на пикнике – приготовьте утопенцы!

Маринованные сардельки – утопенцы (Utopenci)

5 порций

00:00

Оценка: 356

Количество: 1

Ваша оценка: ?

Многие любители пива признают утопенцы лучшей закуской к пиву!

Порции: - +

Ингредиенты

• 10 сарделек или кольцо краковской колбасы
• 500 мл. воды
• 165 белого винного уксуса
• ½ ч.л. черного перца
• ½ ч.л. душистого перца
• ½ ч.л. сахара
• ½ ч.л. соли
• 2 луковицы
• 3 маринованных огурца
• 3 лавровых листа

Отметить все есть

Инструкции

1.

Вылейте в кастрюльку воду, уксус. Добавьте все виды перца, сахар, соль и лавровые листья. Закипятите, и маринад готов. В некоторых поваренных книгах этот маринад рекомендуют остудить, в других (и я сними согласен) говорится, что можно использовать сразу.

2.

Снимите с сарделек шкурку. Каждую сардельку разрежьте пополам и сделайте небольшие надрезы (чтобы быстрее промариновать).

3.

Лук нарежьте полукольцами. Огурцы - кружочками.

4.

Сложите сардельки в банку, перекладывая их луком и огурцами. Залейте все это маринадом. Через 5 дней утопенцы можно подавать. Но я рекомендую выдерживать дней 8.

Кстати,  есть разные пикантные варианты утопенцев:  их фаршируют горчицей или добавляют целый перчик чили, а то и рюмочку водочки. Подавать утопенцы нужно, конечно же, с чешским пивом. Хорошего вам отдыха!