Молодая запеченная картошка

Молодая запеченная картошка

В магазинах начал появляться молодой картофель. Пусть он и стоит дорого,  и немного пластмассовый, но… хочется. Молодая картошка куда предпочтительнее зрелой, осенней, так как содержание крахмала в ней ниже, калорийность –тоже, а самое приятное то, что ее можно не чистить и есть прямо со шкуркой, в которой масса полезного. Сегодня у нас запеченная картошка. Запекать ее мы будем в духовке с двумя видами масла, морской солью и розмарином. По-моему, это прекрасное сочетание. Кстати,  обычный картофель также можно готовить по этому рецепту.

В качестве гарнира к печеной картошке я решил подать тонкие свиные колбаски —  вот такое  «горячее  наоборот»,  королева  блюда  — именно  молодая  картошечка.  Колбаски  хорошо дополнят блюдо. Прекрасным выбором будут и говяжьи, в них меньше калорий )

Молодая запеченная картошка

Молодая запеченная картошка

Оценка: 5
Всего оценк: 3
Ваша оценка: ?
Молодая запеченная картошка – это быстро и очень просто.

    Ингредиенты

    (пометить все есть)
    • 500 g. молодой картошки
    • 25 g. сливочного масла
    • 25 g. оливкового масла
    • 2 веточеки розмарина
    • Подготовка: 10
    • Приготовление: 40
    • Порций: 4

    Приготовление

    • 1.Картофель хорошо промойтеКартофель хорошо промойте. Большие клубни разрежьте напополам и отварите до полуготовности. Для этого поставьте кастрюльку с картошкой на огонь, дождитесь, когда она закипит, и дайте повариться 7 минут. Получаем картофель «аль денте».
    • 2.Картофель слейте и выложите в форму для запеканияКартофель слейте и выложите в форму для запекания. Смешайте 25 граммов топленого сливочного масла (можно растопить в микроволновке) и 25 оливкового и полейте этой смесью нашу картошку.
    • 3.Положите сверху пару веточек розмаринаПосолите, поперчите. Положите сверху пару веточек розмарина и - в духовку при 200 градусах на 30 минут.

    Если будете готовить с колбасками, то их можно отварить прямо с картошкой, а затем выложить поверх неё и запечь до румяной корочки.

    Запеченная картошка

    Подавать запечённый картофель лучше всего со свежим салатом,  например,  из лука и помидоров. В качестве напитков прекрасно подойдёт красное вино, а также светлое пшеничное пиво. Приятного аппетита!

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Комментарии

    1. ,
      20.05.15 07:05 Re: Молодая запеченная картошка

      Рецепт в тему. Будем готовить!

    Добавить комментарий