Молодая запеченная картошка

В магазинах начал появляться молодой картофель. Пусть он и стоит дорого,  и немного пластмассовый, но… хочется. Молодая картошка куда предпочтительнее зрелой, осенней, так как содержание крахмала в ней ниже, калорийность –тоже, а самое приятное то, что ее можно не чистить и есть прямо со шкуркой, в которой масса полезного. Сегодня у нас запеченная картошка. Запекать ее мы будем в духовке с двумя видами масла, морской солью и розмарином. По-моему, это прекрасное сочетание. Кстати,  обычный картофель также можно готовить по этому рецепту.

В качестве гарнира к печеной картошке я решил подать тонкие свиные колбаски -  вот такое  «горячее  наоборот»,  королева  блюда  - именно  молодая  картошечка.  Колбаски  хорошо дополнят блюдо. Прекрасным выбором будут и говяжьи, в них меньше калорий.

Молодая запеченная картошка

4 порций

00:00

Оценка: 5

Количество: 1

Ваша оценка: ?

Молодая запеченная картошка – это быстро и очень просто.

Порции: - +

Ингредиенты

• 500 g. молодой картошки
• 25 g. сливочного масла
• 25 g. оливкового масла
• 2 веточеки розмарина

Отметить все есть

Инструкции

1.

Картофель хорошо промойте. Большие клубни разрежьте напополам и отварите до полуготовности. Для этого поставьте кастрюльку с картошкой на огонь, дождитесь, когда она закипит, и дайте повариться 7 минут. Получаем картофель «аль денте».

2.

Картофель слейте и выложите в форму для запекания. Смешайте 25 граммов топленого сливочного масла (можно растопить в микроволновке) и 25 оливкового и полейте этой смесью нашу картошку.

3.

Посолите, поперчите. Положите сверху пару веточек розмарина и - в духовку при 200 градусах на 30 минут.

Если будете готовить с колбасками, то их можно отварить прямо с картошкой, а затем выложить поверх неё и запечь до румяной корочки.

Подавать запечённый картофель лучше всего со свежим салатом,  например,  из лука и помидоров. В качестве напитков прекрасно подойдёт красное вино, а также светлое пшеничное пиво. Приятного аппетита!