Kaneloni ar gaļu (cannelloni)

Gribas kaut ko no itāļu virtuves un pie tam ātri pagatavojamu, garšīgu? Uzreiz prātā nāk ierastā pica un lazanja. Taču ne viens, ne otrs no ēdieniem bez jau iepriekš sagatavotiem produktiem nav ātri pagatavojams. Lazanjai ir jāgatavo mērces. Picai – mīkla. Tad kāpēc gan nepagatavot Kaneloni (cannelloni) ar gaļu? Gatavošanai tiek patērētas 30 minūtes, klāt vēl 20 minūtes – cepeškrāsnī. Manuprāt, pietiekami ātri!

Taču vispirms tiksim skaidrībā, kas tad īsti ir Kaneloni? 1907.gadā kādā jaukā pilsētā Sorento šefpavārs Salvatore Koleta sāka gatavot pastu garu tūbiņu veidā ar 1,5 centimetrus lielu diametru. Tās ir lieliski piemērotas pildīšanai. Tūbiņas pilda ar gaļu, zivi, putna gaļu, dārzeņiem un sieru. Pasniedz ar sarkanajām un baltajām mērcēm.

Kaneloni tāpat kā lazanjas plāksnes, var iepriekš novārīt (2-3 minūtes ilgi) – tās kļūst mīkstas. Es parasti tās cepu uzreiz - tad tās sanāk kraukšķīgas.

Kaneloni ar gaļu (cannelloni)

5 porcijas

00:00

Novērtējums: 182

Skaits: 2

Jūsu novērtējums: ?

Kaneloni – tā ir pasta, ar gaļu pildītas tūbiņas.

Porcijas: - +

Sastāvdaļas

• 400 g liellopa gaļa
• 10 kaneloni tūbiņas
• ½ sīpols
• 1 rozmarina zariņš
• 200 g tomātu savā sulā
• 30 g parmezāns

Atzīmēt vis ir

Pagatavošana

1.

Sagrieziet sīpolus smalkos kubiciņos. Liellopu gaļu samaliet.

2.

Rozmarīna lapiņas noraujiet no zara un sasmalciniet ar nazi. Sasmalciniet ar nazi tomātus.

3.

Sākumā apcepiet sīpolus, līdz tie kļūst pa pusei caurspīdīgi, pēc tam pievienojiet malto gaļu un viegli apcepiet to no visām pusēm.

4.

Pievienojiet gaļai rozmarīnu un tomātu šķidrumu un sautējiet 5 minūtes, mērce strauji sabiezēs.

5.

Piepildiet kaneloni

6.

Virsmu apziediet ar atlikušo tomātu un apberiet ar sieru.

7.

Lieciet cepeškrāsnī 200 grādu karstumā uz 20 minūtēm.

Tomāti ar sieru apbrūnēs un piešķirs ļoti skaistu garoziņu. Pasniedzot galdā, var izdekorēt ar bazilika lapiņām. Buon appetito!