Каннеллони с мясом (cannelloni)

Хочется чего-нибудь итальянского и при этом быстрого, и вкусного? Сразу вспоминаются стандартные пицца и лазанья. Но ни то, ни другое без заготовок быстро не приготовишь. Для лазаньи надо готовить соусы. Для пиццы – тесто. Так почему бы не приготовить каннеллони (cannelloni) с мясом? На готовку уйдет минут 30, ну и еще 20 минут в духовке. По-моему, вполне быстро!

Но перед этим давайте разберемся, что такое каннеллони?  1907 году в славном городе Соренто шеф-повар Сальваторе Колета начал делать пасту в виде длинных трубочек диаметром 1,5 сантиметра. Они просто идеально подходят для фарширования. Трубочки фаршируют мясом, рыбой, птицей, овощами и сыром. Подают с красными и белыми соусами.

Каннеллони, как и листочки лазаньи, можно предварительно отваривать (2-3) минуты – это делает их мягкими. Я же обычно запекаю их сразу – тогда они получаются хрустящими.

Каннеллони с мясом (cannelloni)

4 порций

00:00

Оценка: 5

Количество: 1

Ваша оценка: ?

Каннеллони - это паста, трубочки с мясной начинкой.

Порции: - +

Ингредиенты

• 400 г говядины
• 10 трубочек каннеллони
• ½ луковицы
• 1 веточка розмарина
• 200 г помидоров в собственном соку
• 30 г пармезана

Отметить все есть

Инструкции

1.

Лук нарежьте мелким кубиком. Говядину нарубите в фарш.

2.

Листики розмарина снимите с веточки и измельчите ножом. Помидоры нарубите ножом.

3.

Обжарьте сначала лук для полупрозрачности, затем добавьте фарш и слегка обжарьте со всех сторон.

4.

Добавьте к мясу розмарин и жидкую часть томатов и тушите 5 минут, соус быстро загустеет.

5.

Нафаршируйте каннеллони.

6.

Сверху помажьте оставшимся помидорами и присыпьте сыром.

7.

Поставьте в духовку. 200 градусов на 20 минут.

Помидоры с сыром зарумянятся и дадут очень красивую корочку. При подаче можно украсить листиками базилика. Buon appetito!