Zivju zupa no laša

Pašlaik veikalos ir pastāvīgas lašu un foreļu cenu akcijas.  Es tāpat, kā visi, labprāt pērku zivi. Gatavoju steikus, cepu, sālu utt. Un, lūk, neraža – pērkot veselu zivi, gribās to maksimāli izmantot. Kaut kur ir jāizmanto galva, asaka, spuras – vārdu sakot, „zupas izlase”. Un tā man radās šādas zupas recepte.

Zivju zupa no laša

4 porcijas

01:00

Novērtējums: 4

Skaits: 83

Jūsu novērtējums: ?

Pērkot veselu zivi, gribas to maksimāli lietderīgi arī izlietot. Gatavojam zivju zupu no laša.

Porcijas: - +

Sastāvdaļas

• 1.5 l zivju buljona no lašu „zupas izlases”
• 300 g laša fileja
• 4 kartupeļu gabali
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 1/2 selerijas sakne
• 1/2 diļļu buntīte
• 1/2 pētersīļu buntīte

Atzīmēt vis ir

Pagatavošana

1.

Vārām vienkāršu buljonu. Pārlejam „zupas izlasi” ar ūdeni, gaidām, kad tas uzvārās, noņemam putas. Izkāšam. Tam visam patērēsies 30 minūtes.

2.

Paralēli griežam kartupeli, seleriju, burkānu un sīpolu lielos kubikos. Zaļumus sīki sasmalcinām.

3.

Sīpolus ar burkāniem apcepam. Tie piešķir zupai lielisku krāsu.

4.

Pēc 3 minūtēm pievienojam seleriju, viegli to uzkarsējam, tas palīdzēs radīt aromātu.

5.

Pievienojam buljonā apceptus dārzeņus. Var arī otrādi – buljonu pie dārzeņiem.

6.

Kad ūdens uzvārīsies, pievienojam katliņā kartupeļus un vāram aptuveni 10 minūtes (sagriezts kartupelis izvārās ļoti ātri).

7.

Pēc tam pievienojam zivi. Vāram 5 minūtes.

8.

Pēdējos pievienojam zupai zaļumus, izslēdzam uguni un katliņu nosedzam ar vāciņu.

Ļaujiet zupai nostāvēties 5 minūtes, un pēc tam atveriet vāku. Esmu pārliecināts, ka visi jūsu mājinieki ātri vien saradīsies virtuvē!