Суп с языком

Вот, хочется чего-то нового! Причем, не их супов-пюре, где все разварено - пережёвано, а чего-то простого и интересного!  Почему бы не приготовить суп с языком? А чтобы он стал еще необычнее и ароматнее, приправим его хреном!

Прежде, чем начать готовить, давайте решим, где возьмём язык и много ли его надо? Надо языка немного: граммов 200 – 300. Купить его можно в магазине или на рынке, причем , как уже готовым, так и в сыром виде. С хреном будет посложнее. Но на базаре найти корешки вполне реально. Если не получится, то возьмите ложечку магазинного. Будет тоже очень вкусно. По поводу нарезки, я обычно нарезаю все в этот суп кубиками. Морковь и лук маленькими, язык - побольше, картофель — самыми большими . Так он смотрится веселее. Но можно нарезать все соломкой или одинаковыми кубиками.

Суп с языком

4 порций

00:40

Оценка: 4

Количество: 82

Ваша оценка: ?

Почему бы не приготовить суп с языком?

Порции: - +

Ингредиенты

• 300 г отварного языка
• 1 л мясного бульона
• 1 морковь
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1/4 сельдерея
• 1 корешок хрена
• 70 г густой сметаны
• Петрушка
• Перец
• Соль

Отметить все есть

Инструкции

1.

Лук , морковь и сельдерей режем средними кубиками и обжариваем на растительном масле. Сначала лук, через пару минут - морковь и еще минут через 5 - сельдерей. Я обычно делаю это сразу в кастрюле.

2.

Параллельно режем большими кубиками картофель и отправляем его к овощам.

3.

Заливаем эту красоту бульоном. Фактически, только картофель у нас остается сырым, все остальные продукты уже готовы.

4.

Нарезаем язык большими кубиками.

5.

Натираем хрен.

6.

И через 10 минут добавляем в суп. Даем побулькать еще 5 минут и добавляем сметану (ее можно класть как сразу прямо в суп, так и порционно).

7.

Добавляем соль, перец и зелень.

Суп с языком прекрасно восстанавливает силы после работы на улице, особенно хорош он в мороз. Отлично сочетается с рюмкой-другой водочки.