- Описание
- Спецификация
Копченая паприка или испанский копченый молотый перец. Паприка имеет высокое содержание сахара, около 6%, поэтому она легко горит, а при копчении выделяет цвет и вкус. Поэтому, в отличие от венгерских перцев, которые медленно сушатся на солнце, их курят на прямом огне, что придает им очень насыщенный дымный вкус. Порошок, приготовленный таким образом, можно использовать везде, где требуется ощущение теплого, сложного вкуса и дымного аромата.
Использование: Добавьте копченый перец в соусы, супы, свежие салаты, морепродукты, курицу, бобовые и рагу, различные вегетарианские блюда.