Кухонные секреты

Это пост про необходимый минимум, какие ножи быть на каждой кухне, от ресторана до одинокой холостяцкой берлоги

Как правильно держать нож, как быстро резать, как держать продукты, чтобы не порезаться – ответы на эти вопросы тут.

Как надолго сохранить ароматные травы - розмарин, тимьян, базилик, кинзу. Простой и действенный способ

Простой, эффективней способ как сварить яйцо гарантировано вкрутую, чтобы не треснула скорлупа. Работает на 100%!

Масло замёрзло и намазываться отказывается? Решение есть!

Почему чили жжется, как его готовить и чем гасить его пламя – ответы тут

Как приготовить домашний фарш, что в него добавить и в для какого блюда какой фарш лучше подойдет

Во многих рецептах рекомендуется очистить помидоры от кожуры. Как это сделать быстро и с минимум усилий?

Стир-фрай - это весьма популярный и даже модный способ приготовления блюд. Дословно стир-фрай переводится «как жарить, постоянно помешивая».

Выбираем оливковое масло, кокое подойдет вам для приготовления любимых блюд? Натуральное ли масло вы купили?

Анчоус – это ингредиент, способный наполнить ваши блюда совершенно новыми оттенками вкуса.

Как разморозить мясо? Достаточно следовать одному единственному правилу – разморозка должна быть как можно более медленной.

Взаимозаменяемые ингредиенты в рецептах. Чем заменить мед, лимонный сок, томатный соус, разрыхлитель, крахмал.