Статьи

Подборка идей для вас и вашей кухни. Как выбрать эффективную диету, какие купит ножи об этом и много другом.

Иногда мы заходим на кухню в предвкушении приготовления чего-нибудь этакого. Достаем нужную посуду, разогреваем духовку, начинаем смешивать нужные ингредиенты, как вдруг понимаем, что нам не хватает одной составляющей, без которой ну никак нельзя обойтись, а магазины или далеко, или вовсе закрыты. В этой статье будут рассмотрены взаимозаменяемые ингредиенты, надеюсь, эта информация поможет Вам не впасть в уныние, а довести начатое до конца.

Порой, ошибочно, эти два названия никак не разделяются, или наоборот, считается, что это два разных растения, поэтому внесем ясность. Правильное название растения – кориандр, но в кулинарии этим словом принято называть лишь его семена, а зелень именуют кинзой.

Один из наиболее распространенных во всем мире продуктов, который знаком каждому. Ароматные и сочные листья мяты могут храниться очень долго. Основной ее ингредиент – ментол, делает мяту наиболее универсальным ингредиентом.

Розмарин — это классическая приправа, особо широкое распространение он получил в кухнях Южной Европы и Индии. Сильный аромат, напоминающий запах сосны и слегка острый, но очень пряный вкус делают его идеальным дополнением для многих видов блюд.

Его терпкий и крепкий вкус раскрывается постепенно. Как правило, используют его при приготовлении тушеных и запечённых блюд, а также в супах и салатах. Тимьян идеально подходит для маринования рыбы. Как в свежем, так и в сухом виде он стал очень распространенной приправой на кухнях многих стран мира.

Петрушка — еще одно название, чья этимология берет начало в древнегреческом. Петрушку используют как для украшения, так и добавляют в процессе приготовления блюда.

Стандартное растение на любом огороде. Немного сладковатый, приятный вкус и специфический аромат обеспечили укропу популярность во всех кухнях мира. В готовке, наряду с самой зеленью (как в свежем, так и в сухом виде), используются и семена растения. Укроп добавляют почти в любые основные блюда: мясо, рыбу, картошку, блюда из овощей. Его широко применяют при консервировании самых разных продуктов.

Базилик не с проста считается многими «королевским растением», ведь его название восходит к древнегреческому «басилевс», что в переводе означает «царь». Этот статус ему обеспечили элегантный вид и неповторимый запах, столь любимый многими поварами. В свежем виде добавит аромата Вашим блюдам, а в сухом прекрасно дополнит вкусовую палитру.

Многие люди задаются вопросом — как разморозить мясо? Свежее мясо лучше замороженного. Точно так же фактом является и то, что при правильном приготовлении и разморозке в 90% случаев Вы не почувствуете разницу. Все недостатки, встречающиеся у замороженного мяса, будь то недостаточная сочность или рыхлые волокна проявляются как раз в следствие неправильной разморозки или хранения.

Кино, как и любое другое искусство старается отразить жизнь во всей ее полноте. Сложно найти сферу человеческой деятельности, которая не была бы представлена на экранах кинотеатров и телевизоров. Особый же интерес для нас представляют фильмы о кулинарии, и сегодня мы сделаем краткий экскурс по некоторым из них.